Kita semua tahu kue harum ini sejak kecil, ditaburi lapisan gula bubuk yang manis. Sangat mudah untuk menyiapkan kayu semak tipis dan renyah, dan dapat digoreng dalam hitungan menit. Menurut resep ini, adonan untuknya selalu berhasil.
Itu perlu
- - telur - 3 buah;
- - tepung - 4 gelas;
- - susu - 0,5 cangkir;
- - krim asam - 1 gelas;
- - gula - 5 sendok makan;
- - soda - 1 sendok teh;
- - vodka - 2 sendok makan;
- - minyak sayur olahan - 1 gelas;
- - gula icing untuk taburan.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campur kuning telur dengan gula dan giling sampai konsistensi kuning muda homogen.
Langkah 2
Tuang setengah gelas susu dan krim asam ke dalam massa. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan vodka. Vodka dalam resep adonan sikat kayu diperlukan agar tepung tidak lengket, dan saat digoreng membentuk kerak tipis yang renyah. Dalam hal ini, alkohol akan menguap sepenuhnya selama perlakuan panas.
Langkah 3
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkan campuran. Kami mencampur. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk dengan sendok agar tidak menggumpal. Lalu kami menyebarkannya di permukaan kerja dan menguleni adonan yang keras.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm - Anda harus mendapatkan lapisan yang paling tipis dan hampir transparan.
Langkah 5
Potong lapisan menjadi potongan-potongan setebal 3 cm dan panjang 10 cm. Di tengah setiap strip kami membuat sayatan vertikal sekitar 3 cm, kami mendorong salah satu ujung sempit strip ke dalam lubang ini dan mengencangkannya dengan hati-hati sehingga adonan memuntir sedikit "kuncir".
Langkah 6
Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Lapisan minyak harus menutupi kayu semak dengan 2-3 cm. Saat minyak sudah cukup panas, masukkan masing-masing 4-5 strip dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kayu semak digoreng dengan sangat cepat.
Langkah 7
Letakkan sikat kayu goreng di atas serbet, lalu taruh di atas piring dan taburi dengan gula bubuk.
