Ikan dengan saus tartar telah menjadi makanan klasik sejak lama. Resep asli untuk saus dimasak di atas kuning telur dan menyerupai persiapan mayones. Versi saus yang lebih ringan sama lezatnya. Cobalah.
Itu perlu
- - 500 gr ikan fillet (king bass, sole, tuna, sturgeon)
- - 1 jeruk nipis
- - 1 sendok teh. oregano kering
- - 1 sendok teh minyak zaitun
- - 1 sendok teh kecap
- - garam dan merica secukupnya
- Untuk saus:
- - 200 g yogurt tanpa pemanis
- - 1 siung bawang putih
- - 2 sdm. l. acar caper
- - 6 buah zaitun besar
- - beberapa helai daun bawang
- - 3 sdm. l. acar mentimun
- - garam dan merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet ikan dengan air dan keringkan dengan handuk kertas. Aduk minyak zaitun dalam mangkuk dengan air jeruk nipis utuh, kecap, oregano kering, garam dan merica. Dalam saus ini, rendam ikan dan biarkan meresap selama 40 menit.
Langkah 2
Selama waktu ini, siapkan saus ikan. Kupas bawang putih dan cincang halus atau cincang dengan lesung dan alu. Potong zaitun menjadi dua dan buang bijinya, potong dadu kecil. Bilas caper di bawah air mengalir dan keringkan sedikit, potong menjadi dua. Bilas bawang hijau di bawah air mengalir, keringkan dan potong halus. Dalam mangkuk, gabungkan yogurt, bawang putih, zaitun, caper, bawang hijau, acar mentimun, garam dan merica.
Langkah 3
Tutupi loyang dengan kertas timah, beri bentuk kotak. Tempatkan ikan di dalamnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama 20 menit. Setelah masak, beri ikan sedikit "istirahat" dan rendam air perasan yang sudah dikeluarkan. Sajikan dengan saus tartar dan hiasi dengan irisan lemon atau jeruk nipis.
