Ini adalah resep paling sederhana untuk hidangan Italia yang lezat, memuaskan, dan sekaligus ringan yang disebut risotto. Dia terutama akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan laut dan rempah-rempah.
Itu perlu
- - 1 gelas nasi;
- - 300 g kerang kupas;
- - kepala bawang;
- - wortel;
- - minyak zaitun;
- - 1 sendok teh kari;
- - 2 gelas kaldu sayuran;
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - peterseli.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Mencairkan kerang pada suhu kamar, jika perlu. Bilas beras 5-6 kali dalam air dingin.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan berat dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Kemudian tambahkan kerang dan masak selama sekitar satu menit. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan nasi ke dalam wajan, aduk dan goreng sebentar.
Langkah 3
Tambahkan sedikit air dan kari ke wajan dan bumbui dengan garam secukupnya. Saat cairan benar-benar terserap, tambahkan air lagi - dan seterusnya sampai nasi menjadi lunak. Atur risotto yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan anggur putih.
