Untuk pecinta kuliner yang menyukai hidangan yang tidak biasa, kami merekomendasikan resep risotto dengan kari, kalkun, dan jamur. Dalam kombinasi dengan anggur putih, nasi menjadi sangat lembut dan aromatik.
Itu perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- - 150 gram nasi bulat;
- - 100 gram jamur tiram segar;
- - 100 gram fillet kalkun;
- - 20 gram mentega;
- - satu liter kaldu ayam;
- - setengah bawang;
- - 200 ml anggur putih;
- - 50 gram parutan Parmesan;
- - 2 sendok teh kari;
- - minyak zaitun;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Dalam panci, didihkan kaldu ayam.
Langkah 2
Potong bawang dengan sangat halus. Potong kalkun dan jamur menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak zaitun bersama dengan mentega. Goreng jamur dan kalkun dengan api kecil. Segera setelah berubah menjadi emas, tambahkan bawang, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Langkah 4
Tuang nasi ke dalam wajan, campur semuanya dengan sangat hati-hati agar nasi menyerap semua aroma dan jenuh dengan minyak. Saat nasi menjadi warna emas yang indah, tuangkan anggur ke dalam panci dan didihkan risotto selama 4 menit agar alkoholnya menguap.
Langkah 5
Tambahkan kari ke nasi dan aduk. Tuang kaldu ayam mendidih, tetapi tidak semua, tetapi hanya sebagian, sehingga semua nasi terendam. Aduk terus, dan saat kaldu menguap, tambahkan porsi baru. Kami ulangi ini sampai kaldu habis.
Langkah 6
Tambahkan Parmesan, garam dan merica di saat terakhir, tutup dan biarkan nasi selama beberapa menit. Lalu kami mencampurnya dengan spatula kayu dan menyajikannya di atas meja, mendekorasi dengan setangkai tanaman hijau apa pun.
