Pai yang enak bisa dibuat tidak hanya dengan isian buah yang manis. Cobalah makanan yang dipanggang dengan lemon. Rasa asam dari pulp dan sedikit kepahitan kulit menambah rasa yang menarik dan akan menarik bahkan bagi mereka yang acuh tak acuh terhadap makanan penutup.
Itu perlu
-
- 200 gram mentega;
- 60 g gula pasir (untuk adonan);
- 200 g gula pasir (untuk isian);
- 2 lemon sedang;
- 1 sendok teh pati;
- 500 gram tepung;
- 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
- sejumput garam;
- 2 telur;
- vanillin atau kayu manis (opsional)
instruksi
Langkah 1
Siapkan kulit lemon. Untuk melakukan ini, ambil lemon dan sikat secara menyeluruh dalam air panas. Kemudian, gunakan parutan kecil untuk menghilangkan kulit dari buah.
Langkah 2
Ambil adonan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campur tepung dengan baking powder yang sudah disiapkan. Dalam wadah terpisah, giling mentega, yang sebelumnya dikeluarkan dari lemari es, dengan gula pasir dengan kecepatan 3 sendok makan. untuk 100 g Untuk pembubaran lebih cepat, alih-alih pasir, Anda bisa mengambil bubuk. Tuang tepung dan baking powder ke dalam mentega, lalu pecahkan telur di sana dan tambahkan kulit lemon yang sudah diparut dan sedikit garam. Untuk rasa ekstra, Anda juga bisa menambahkan sejumput vanillin. Campur semuanya dengan seksama dan uleni dengan tangan Anda sampai halus. Adonan tidak boleh terlalu curam. Setelah diuleni, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan di lemari es selama sekitar setengah jam.
Langkah 3
Mulailah membuat isian pai. Untuk melakukan ini, potong lemon yang tersisa tanpa kulit, buang bijinya dan lepaskan partisi yang keras. Tempatkan irisan lemon dalam food processor dan potong-potong. Mereka harus berubah menjadi pure. Setelah itu, tambahkan gula dan sedikit kanji di sana untuk mengentalkan isian. Aduk kembali hingga rata. Pada titik ini, rempah-rempah tambahan, seperti kayu manis, dapat ditambahkan ke lemon.
Langkah 4
Keluarkan adonan dari kulkas. Gulung setengah tipis, taburi dengan tepung dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak. Adonan harus menutupi bagian bawah dan tepi wadah. Tuang isian ke atas adonan. Gulung bagian yang tersisa dan tutupi pai dengan itu seperti penutup. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setidaknya 20 menit. Anda dapat mengetahui apakah kue sudah siap dengan menguningnya bagian atas kerak. Dessert ini bisa disajikan dingin maupun panas. Sebagai pendampingnya, teh Inggris dengan bergamot paling cocok.
