Pada malam musim gugur yang sejuk, terkadang Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat. Jika Anda menyukai makanan yang dipanggang dengan ragi manis, maka serai pasti akan sesuai dengan selera Anda. Adonan pai ini ternyata empuk dan rapuh, dan isian lemonnya harum dan enak rasanya. Cobalah memanggang kue ini di rumah dan itu pasti akan mengatur mood dan mencerahkan pesta teh Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - Margarin krim - 200 g;
- - Susu - 200 ml;
- - Ragi kering - 3 sdt;
- - Gula - 1 sdt;
- - Tepung - 500 g.
- Untuk mengisi:
- - Lemon berukuran sedang - 2 buah;
- - Gula - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- Untuk dekorasi kue;
- - Kuning telur - 1 pc.;
- - Gula bubuk - 100 g.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan krim margarin dari lemari es dan sisihkan di atas meja sampai empuk. Panaskan susu hingga hangat. Tambahkan ragi kering dan satu sendok teh gula ke dalamnya. Aduk campuran dan angkat ke tempat yang hangat selama 15 menit. Anda dapat meninggalkannya di atas meja di bawah tutupnya jika tidak ada angin.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, campur margarin cair dan tepung sampai hancur. Tambahkan tepung dalam porsi. Jumlah tepung harus diatur. Hal utama adalah bahwa pada akhirnya remah menjadi kering dan tidak berminyak.
Langkah 3
Tuang adonan yang cocok ke dalam mangkuk dengan remah-remah tepung dan uleni adonan. Adonan paling baik dicampur dengan tangan. Pada awalnya, itu akan menempel di tangan Anda. Jika Anda awalnya memasukkan tepung dalam jumlah yang cukup, setelah beberapa menit adonan akan mulai menjauh dari tangan Anda. Jika tidak, tambahkan tepung lagi. Keluarkan adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat.
Langkah 4
Sementara adonan muncul, kami akan membuat isian. Potong dua lemon menjadi beberapa bagian dan kupas. Putar mereka melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya. Atau, keluarkan kulit dari lemon dengan parutan dan giling ampasnya dengan blender. Taburkan gula dan vanilin di atas pure lemon tanpa diaduk. Sisihkan isian selama beberapa menit.
Langkah 5
Siapkan permukaan pemotongan di atas meja. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Gulung satu potong ke ukuran loyang atau mangkuk kue Anda. Untuk memudahkan memindahkan adonan ke loyang, gulung adonan di atas rolling pin dan pindahkan. Tapi hati-hati, adonan ini sangat empuk dan bermentega, bisa pecah.
Langkah 6
Gilas bagian kedua adonan. Campur isian dengan baik dan letakkan secara merata di bagian yang digulung pertama. Tutup dengan potongan gulungan kedua dan jepit ujungnya. Buat tiga lubang berturut-turut dari atas sehingga uap akan keluar melaluinya nanti.
Langkah 7
Ambil kuning telur dan olesi di atas pai. Putar oven ke 160 derajat. Saat oven sedang dipanaskan, biarkan kue di atas meja selama 20 menit.
Langkah 8
Setelah waktu berlalu, tempatkan loyang dengan pai ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Periksa kesiapan kue dengan korek api. Tusuk kue dengan itu. Jika sudah benar-benar kering, berarti sudah saatnya kue dikeluarkan dari oven. Pastinya, saat ini aroma kue akan terasa di seluruh rumah.
Langkah 9
Setelah serai dingin, taburi dengan banyak gula bubuk. Potong pai menjadi bagian berlian, letakkan di piring besar dan undang semua orang untuk minum teh!
