Ada banyak resep julienne, beberapa memasak sesuai dengan skema biasa, yang lain lebih suka bereksperimen dengan selera. Resep julienne ini sederhana, tetapi meskipun sederhana, hidangannya ternyata sangat lezat.
Itu perlu
- - 800-900 gram jamur campuran (jamur hutan, jamur tiram),
- - 50 gram Parmesan parut,
- - 2 sdm. sendok makan remah roti,
- - segenggam kecil selada air,
- - 4 sdm. sendok makan minyak sayur
- - beberapa helai daun bawang,
- - garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
- Untuk saus.
- - 500 ml krim (22 persen),
- - 50 ml wiski,
- - 2 sdm. sendok makan mentega
- - 1 bawang merah,
- - 1 sendok teh. sesendok tepung
- - garam dan lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Untuk bawang merah, cincang halus dan tumis dengan mentega sampai transparan. Tuang wiski dan menguap di tengah jalan. Tambahkan tepung dan aduk rata. Kurangi kekuatan busuk menjadi yang terkecil, tuangkan krim dalam aliran tipis dan masak sampai mengental, aduk sesekali. Terakhir, bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Langkah 2
Bilas jamur dan potong menjadi irisan setebal 4-5 mm. Goreng jamur dalam porsi kecil dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 3
Campurkan jamur tumis dengan saus yang sudah disiapkan. Atur dalam kaleng kecil, taburi dengan keju, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (210-220 derajat). Masak selama 15 menit. Sajikan hidangan jadi dengan bawang hijau atau selada air.
