Jika panen apel atau prem yang sangat baik diperoleh di petak pribadi, perlu untuk menyimpannya dengan merebus selai. Kue kering, pai dipanggang dengannya, dan mousse dibuat dengan rasa manis ini, dan ditambahkan ke sereal. Memasak selai tidak sulit sama sekali.
Selai buatan sendiri adalah produk alami yang terbuat dari buah-buahan dan gula. Manisnya seperti itu akan menjadi jalan keluar yang sangat baik dari situasi jika banyak buah lahir di desa atau di desa. Mereka tidak mungkin bertahan sampai musim semi, dan di mana mendapatkan begitu banyak ruang penyimpanan? Namun dalam bentuk selai, mereka akan bertahan lama dan tidak akan memakan banyak ruang.
selai apel
Bahan:
- 1 kg bubur apel;
- 100 g air;
- 600 gram gula pasir.
Persiapan
Keindahan selai apel adalah dapat dimasak dari buah yang terlalu matang dan rusak yang tidak dapat disimpan. Pertama, apel harus dicuci, lalu dikupas, inti dan semua tempat yang tidak sedap dipandang dipotong.
Jika Anda ingin selai berwarna kuning muda, maka Anda perlu menambahkan jus setengah lemon ke dalam air. Ini akan memberi selai warna yang menyenangkan dan aroma jeruk. Dalam air seperti itu, Anda perlu menurunkan irisan apel cincang dan memasak dengan api kecil selama 30 menit.
Penting untuk melakukan proses ini dalam wadah yang sesuai. Baskom tembaga akan ideal. Aduk isinya sesering mungkin dengan sendok kayu panjang agar tidak gosong. Varietas apel musim panas yang lembut akan mendidih menjadi bubur. Varietas apel yang keras harus direbus terlebih dahulu selama 30 menit, kemudian didinginkan dan dicincang dengan blender atau penggiling daging.
Kemudian tambahkan gula ke saus apel dan masak selama satu jam lagi sampai lunak. Setelah itu, massa dapat diletakkan dalam stoples kaca yang disterilkan, digulung dengan tutup besi dan disimpan sepanjang musim dingin.
Selai Plum
Rasa manis buah tidak hanya dimasak dari apel. Selai plum juga sangat enak. Pertama, cuci buah, potong masing-masing menjadi dua dan buang bijinya.
Bahan:
- 1 kg plum;
- 700 g gula;
- 100 gram air.
Persiapan
Tuang air ke dalam plum dan masak setelah mendidih selama 20 menit. Setelah itu, buah-buahan didinginkan, digosok melalui saringan, ditutup dengan gula dan dimasukkan kembali ke api kecil.
Massa dimasak sampai empuk. Untuk memahami kapan akan siap, taruh setetes selai di atas piring: jika menyebar, proses memasak harus dilanjutkan. Jika tetesannya belum menyebar, maka rasa manisnya sudah siap.
Jika diinginkan, sedikit kayu manis dapat ditambahkan ke selai di akhir masakan. Maka rasanya akan lebih pedas. Beberapa ibu rumah tangga mencampurkan plum dengan selai apel dengan perbandingan 3:1. Itu semua tergantung pada selera nyonya rumah dan keluarganya.
Selai persik yang harum juga direbus. Manisnya ini bisa disajikan dengan teh, tuangkan es krim di atasnya. Semolina susu dan bubur nasi dengan selai akan menjadi lebih enak.
Buah rebus digulung dalam stoples. Mereka akan tetap dalam bentuk ini untuk waktu yang lama.
