Fettuccine adalah sejenis pasta Italia. Ada banyak pilihan untuk persiapannya: fettuccine dengan makanan laut, sayuran, saus, dll. Sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan fettuccine dengan jamur.
Itu perlu
-
- fettuccine - 65 gram;
- krim - 200 mililiter;
- jamur porcini - 80 gram;
- bawang - 5 gram;
- bawang putih - 2 gram;
- minyak zaitun - 15 mililiter;
- anggur putih - 30 mililiter;
- keju keras - 10 gram;
- kunyit - 0,1 gram;
- kemangi - 2 gram;
- garam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Tuang air dingin ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, nyalakan api sedang dan didihkan. Tambahkan fettuccine di sana dan rebus sampai hampir matang. Buang saringan dan sisakan air berlebih untuk gelas.
Langkah 2
Bilas jamur porcini secara menyeluruh dari pasir dan kotoran dalam air dingin yang mengalir, kupas, bilas lagi dan biarkan sedikit kering. Omong-omong, jamur lain juga cocok untuk memasak hidangan ini, misalnya, champignon - itu akan tetap sangat lezat. Celupkan jamur ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Kemudian angkat dari api, tiriskan, dinginkan dan potong kecil-kecil.
Langkah 3
Kupas bawang putih dan bawang bombay, bilas, keringkan dan potong dadu kecil.
Langkah 4
Bilas kemangi dalam air dingin yang mengalir, keringkan dan potong tipis-tipis.
Langkah 5
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat minyak sudah panas, masukkan jamur porcini, bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis ringan selama 1-2 menit. Kemudian tambahkan anggur putih dan kunyit dan goreng sampai cairannya menguap sepenuhnya.
Langkah 6
Kemudian tambahkan krim (33% lemak) ke dalam panci dan menguap sampai saus kental diperoleh. Aduk terus-menerus saat melakukan ini.
Langkah 7
Masukkan fettuccine ke dalam saus jamur krim yang dihasilkan, garam dan merica secukupnya dan panaskan dengan baik di bawah tutupnya, aduk terus.
Langkah 8
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas piring bundar yang besar. Taburi dengan keju parut dan basil cincang halus di atasnya.
