Daging ala Prancis adalah hidangan yang luar biasa enak, empuk, dan memuaskan. Ini sangat populer dan sering disajikan baik di meja pesta maupun di makan malam keluarga. Untuk menyiapkannya, tidak diperlukan keahlian khusus, yang utama adalah memilih daging yang tepat.
Itu perlu
-
- babi - 800 gram;
- keju - 300 gram;
- kentang - 4-5 pcs.;
- bawang - 4 buah;
- minyak sayur;
- lada hitam;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan hidangan ini, berikan preferensi pada daging dengan sedikit lemak agar tidak terlalu kering.
Langkah 2
Daging babi harus seragam, berwarna terang. Sebelum membeli, tekan potongan dengan jari Anda, jika itu muncul dengan baik, Anda dapat mengambilnya, dan jika lembek dan lembek, biarkan tetap di atas meja.
Langkah 3
Juga, jangan membeli makanan beku untuk daging ala Prancis.
Langkah 4
Cuci daging secara menyeluruh dalam air dingin, bersihkan dengan handuk kertas bersih dan potong-potong setebal 1-1,5 sentimeter.
Langkah 5
Tempatkan potongan daging di atas papan, tutup dengan cling film dan kocok ringan dengan palu khusus. Gosok setiap bagian di semua sisi dengan campuran garam dan merica. Anda bisa menggunakan bumbu lain jika suka.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Olesi loyang persegi panjang dengan minyak sayur dan letakkan daging di atasnya.
Langkah 7
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, sebaiknya setipis mungkin. Oleskan secara merata di atas daging. Parut keju keras di parutan halus dan taburi bawang bombay secara merata.
Langkah 8
Cuci kentang secara menyeluruh dengan spons atau sikat dalam air hangat. Keringkan, olesi setiap kentang dengan minyak sayur, bungkus rapat dengan kertas timah dalam beberapa lapisan dan letakkan di sekitar tepi loyang.
Langkah 9
Tempatkan hidangan di oven dan panggang selama 30-35 menit. Periksa hidangan untuk kesiapan. Untuk melakukan ini, tusuk daging dengan hati-hati dengan pisau atau garpu tajam, jika jus bening dilepaskan, Anda dapat mengeluarkannya dengan aman.
Langkah 10
Tempatkan daging panggang di piring lebar sebelum disajikan. Tempatkan kentang di sebelahnya, buka kertas timah dan buat potongan kentang yang dalam dengan pisau, garam dan taburi dengan bawang hijau. Hidangan ini akan cocok dengan sayuran segar cincang dan anggur merah.
