Paprika manis yang diisi selalu menjadi dekorasi cerah dari meja apa pun dan, tentu saja, hidangan yang lezat dan aromatik. Dalam resep di bawah ini, isian utamanya adalah kol putih, dan paprikanya sendiri tidak dimasak.
Bahan:
- 12 paprika manis;
- 6 kepala bawang sedang;
- 3 kg kubis putih cincang;
- 2 cabai;
- 2 sendok makan garam bulat.
Persiapan:
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Buang polong cabai (cabai) segar dari biji, potong secara acak.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan, campur dan masak dengan api sedang sampai bawang berwarna cokelat keemasan.
- Sementara bawang dan paprika digoreng, potong kubis, jangan dihancurkan, itu harus renyah.
- Sayuran dalam wajan sudah matang, sekarang perlu sedikit dingin, lalu tambahkan kol, garam, dan campur menjadi massa yang homogen.
- Pilih paprika yang kuat tanpa kerusakan eksternal, ukurannya tidak boleh terlalu kecil. Cuci semua buah dengan baik, potong bagian atas dengan tangkai di masing-masing, cabut bagian biji dengan hati-hati dan bilas bagian dalam dengan air mengalir, sehingga menghilangkan sisa-sisa biji individu.
- Isi setiap lada dengan ketat dengan isian kubis pedas. Sebagian kubis akan tetap ada, kita masih membutuhkannya.
- Ambil panci yang dalam dengan volume besar (lebih disukai dari 7 liter), letakkan lapisan tipis kol parut di bagian bawah. Kemudian, sambil berdiri, taruh paprika isi, isi rongga di antara mereka dengan kol. Lapisan atas juga akan menjadi kubis, itu harus benar-benar menyembunyikan paprika.
- Tutupi sayuran dengan piring berukuran sesuai, dan tekan apa pun di atasnya (misalnya, toples tiga liter berisi air biasa).
- Dalam keadaan ini, biarkan isi panci selama 3 hari pada suhu kamar.
- Setelah tiga hari, paprika yang diisi dengan kol akan siap, mereka harus disimpan lebih lanjut di lemari es. Panci besar tidak akan muat di lemari es, jadi sayuran bisa diletakkan di stoples atau di wadah khusus.
