Daging dan kentang - apa yang bisa lebih enak? Ini adalah kombinasi sempurna untuk hari yang dingin ketika Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar sederhana dan memuaskan. Daging sapi panggang dengan kentang adalah hidangan yang akan menyenangkan para tamu!
Itu perlu
Untuk 6 porsi daging sapi panggang, Anda membutuhkan: - 2 kg daging tenderloin; - 2 sdm. minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun); - 2 sdt garam; - 2 sdt lada hitam giling; Untuk hiasan: - 16 kentang ukuran sedang; - 4 kepala bawang putih kecil; - 300 g kacang hijau; - setangkai rosemary; - 2 sdm. minyak zaitun; - 2 sdt garam
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi secara menyeluruh, gosok dengan baik dengan garam dan bungkus tali dengan erat di sekitar daging. Bungkus daging dalam kertas roti, lalu keluarkan selama dua hingga tiga jam untuk diasinkan di lemari es. Potong kentang menjadi dua bagian yang rata. Campurkan bawang putih parut, rosemary, dan minyak sayur dalam mangkuk terpisah. Tuang saus panas yang dihasilkan di atas kentang.
Gosok daging dengan campuran lada dan minyak zaitun. Letakkan daging di atas perkamen, lalu di atas loyang. Taruh kentang cincang dan tiga kepala bawang putih di sana. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 220oC selama setengah jam.
Langkah 2
Keluarkan daging dari oven dan potong menjadi irisan tipis. Rebus kacang selama empat sampai lima menit, lalu buang dalam saringan.
Langkah 3
Letakkan irisan daging, kentang, dan kacang di piring saji. Sajikan dengan bawang putih panggang.
