Roti yang subur, harum, sangat lezat dengan selai atau selai - kelezatan yang hampir mustahil untuk ditolak. Kue-kue kaya seperti itu tidak perlu berdiri lama di atas kompor, mereka disiapkan dengan cepat dan mudah. Bahkan dengan anak-anak, mudah untuk memutar kue keju dan pai yang berhasil dari ragi atau adonan bebas ragi dengan menempatkan selai berry buatan sendiri di dalam atau di atasnya. Resep langkah demi langkah terdiri dari bahan-bahan yang tersedia, dan hampir semua produk dapat ditemukan di rumah dan di lemari es. Dan jika Anda menarik imajinasi untuk membantu, secara umum Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang layak untuk rumah tangga paling rewel dan berubah-ubah dari segala usia.
Anda dapat memasak putih atau roti gulung klasik buatan sendiri dari adonan yang berbeda, memilih resep dengan susu, kefir, air, dengan ragi kering yang ditekan atau tanpanya sama sekali. Juga tidak dilarang untuk membeli puff pastry yang sudah jadi di toko, memutar bagel biasa, amplop.
Apa bentuk untuk memberikan roti selai buatan sendiri?
Apa bentuk dan ukuran roti, kue keju, atau pai tertutup yang Anda dapatkan tergantung pada berbagai faktor:
- konsistensi dan elastisitas adonan;
- kepadatan selai, selai;
- keterampilan, pengalaman nyonya rumah;
- ketersediaan waktu luang;
- keinginan dan preferensi rumah tangga.
Jika Anda punya waktu dan imajinasi, Anda dapat dengan mudah menempelkan pai kecil tertutup, kue keju terbuka, seperti di masa kanak-kanak, gawang, siput, amplop, bagel, bunga. Sangat mudah untuk memberikan bentuk dengan pisau biasa atau dengan bantuan ikal, tikungan, tikungan lapisan. Agar selai tidak menetes ke atas loyang, Anda harus mengambil marshmallow yang paling tebal, seperti selai. Di bawah, misalnya, ada beberapa foto dengan opsi untuk membuat kue buatan sendiri yang sukses dan sederhana.
Tips untuk ibu rumah tangga
Koki berpengalaman tahu beberapa trik, berkat makanan yang dipanggang selalu menjadi kaya, enak, manis, dan lembut. Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk pecinta suguhan berkalori tinggi.
- Produk untuk adonan dan isian harus disiapkan terlebih dahulu dengan mengambil susu, telur, mentega, selai dari lemari es sehingga memanas hingga suhu kamar.
- Ayak tepung beberapa kali untuk membuatnya gembur, lelehkan mentega, jika perlu.
- Anda perlu memeriksa tanggal kedaluwarsa untuk ragi, jika tidak kue tidak akan mengembang, lapang.
- Selai apa pun cocok - kismis, raspberry, stroberi, persik, apel, aprikot, blueberry. Hal utama adalah sangat tebal, sehingga sendok berdiri, jika tidak maka akan mengalir ke atas loyang, bakar dalam oven.
- Anda dapat mencampur selai dengan beri segar atau buah-buahan dalam proporsi yang sewenang-wenang, seperti yang disukai rumah tangga, tambahkan keju cottage, kacang-kacangan, kismis ke dalam isian.
Resep langkah demi langkah yang mudah dipahami di bawah ini akan membantu mereka yang memutuskan untuk membuat roti manis dengan selai untuk suami atau anak-anak mereka.
Dari adonan ragi
Memanggang seperti itu ternyata subur, kaya, berbau harum, memaksa anggota rumah tangga untuk berkumpul di dapur sebelum akhir proses memanggang. Dan jika beri segar ditambahkan ke isian raspberry atau selai jeruk, aromanya menyebar ke seluruh apartemen.
Apa yang harus dimasak:
- susu hangat - 300 ml;
- ragi yang ditekan - sepertiga bungkus;
- gula - 150 gram;
- telur adalah satu;
- mentega - 50 gram;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- tepung - 4-5 gelas (tergantung kualitas);
- segelas selai kental.
Bagaimana membuat
- Larutkan ragi, gula dalam susu, tuangkan protein yang dipisahkan dari kuning telur.
- Tuang tepung, tuang mentega cair dan minyak sayur sambil diuleni.
- Tutup adonan homogen dengan handuk, biarkan selama 2 jam hingga mengembang.
- Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung masing-masing menjadi kue, lingkaran.
- Taruh sesendok selai di tengahnya, cubit ujung-ujung sanggul tertutup, jika mau, gulung dengan siput.
- Letakkan semua benda kerja di atas loyang yang dilumuri minyak, olesi dengan kuning telur, panggang pada suhu 160 derajat selama 20-25 menit.
Diperbolehkan menambahkan segenggam apel, kismis, beri segar, dipotong-potong, ke dalam selai. Memasak roti sendiri selangkah demi selangkah sesuai resep hanya akan memakan waktu setengah jam, tetapi mereka akan dimakan hanya dalam 5 menit, sangat lezat.
resep ragi kering
Hal yang baik tentang ragi kering adalah tidak memerlukan waktu yang lama untuk adonan. Anda dapat memanggang kue keju dalam waktu 20 menit setelah menguleni. Roti ini rasanya sangat menggugah selera, manis dan empuk. Berkat elastisitas adonan, adonan dapat dibuat dalam bentuk apa pun yang menarik dengan meletakkan selai di dalam atau di atas. Resep memasak langkah demi langkah cukup sederhana, itu membutuhkan kehadiran bahan-bahan paling sederhana di rumah.
Apa yang harus dimasak?
- tepung - 8 gelas;
- ragi kue kering - setengah tas;
- telur - tiga;
- mentega - 50 gram;
- susu - sepertiga gelas;
- gula - 4 sendok makan;
- garam - satu sendok teh tanpa slide;
- selai - 4 sendok makan.
Bagaimana membuat
- Larutkan ragi kering dalam sedikit air hangat dengan menambahkan sesendok gula.
- Secara terpisah campur mentega cair, gula, garam, kocok telur di sini, lalu susu.
- Kocok isi kedua mangkuk bersama-sama.
- Tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda.
- Biarkan selama 20 menit di bawah bungkus plastik.
- Gulung menjadi satu lapisan, potong menjadi irisan-segitiga.
- Oleskan selai pada bagian irisan yang lebar, putar setiap bagian dengan bagel.
- Panggang di atas loyang yang dilumuri minyak dalam oven pada suhu 170 derajat selama 15-20 menit.
Dari puff pastry yang sudah jadi
Bagi mereka yang terlalu malas untuk menyiapkan bahan dan menguleni adonan, produk setengah jadi yang dibeli di toko akan membantu. Harganya sekitar 45-70 rubel per paket, dari mana, tergantung pada ukurannya, diperoleh sekitar 10-16 roti. Selai apa pun cocok, baik selai buatan sendiri maupun yang dibeli di toko dengan potongan buah dan beri.
Apa yang harus dimasak:
- adonan siap pakai engah - satu paket (500 g);
- selai apa pun pilihan Anda - sekitar setengah gelas;
- gula bubuk untuk menghias makanan yang dipanggang.
Bagaimana membuat
- Mencairkan produk setengah jadi puff pada suhu kamar.
- Potong lapisan menjadi kotak genap dengan sisi 10 cm.
- Lipat setiap benda kerja secara diagonal, buat 2 potongan paralel di sepanjang sisi pendek dengan pisau tajam. Perluas kembali.
- Pindahkan potongan sisi adonan secara melintang, letakkan selai kental di tengah dengan satu sendok teh.
- Panggang dengan suhu 160 derajat selama sekitar 15-20 menit.
- Taburkan sedikit bubuk di piring.
Di kefir
Roti berkalori tinggi bukanlah makanan yang sangat sehat, tetapi terkadang Anda bisa menikmatinya. Untuk membuat adonan elastis, lembut, lebih baik menguleninya dalam kefir, dan bukan dalam air atau susu.
Apa yang harus dimasak:
- tepung - 800 gram;
- garam - setengah sendok teh;
- gula - 50 gram;
- soda - setengah sendok teh;
- baking powder - setengah sendok teh;
- mentega beku - 50 g;
- kefir - 130 ml;
- selai (apel, pir, aprikot) untuk isian.
Bagaimana membuat
- Sisihkan mentega dan kefir, campur sisa produk dalam mangkuk.
- Parut mentega beku ke dalam campuran di parutan, lalu tuangkan kefir.
- Tuang tepung dalam porsi, uleni adonan elastis, gulung menjadi bola.
- Bagi menjadi 12 bagian, bentuk lingkaran dari masing-masing, lalu - kue.
- Letakkan selai di tengah, lipat menjadi dua, jepit ujungnya.
- Buat 4-5 potongan di samping dengan pisau.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Agar roti dengan selai lebih menggugah selera, Anda bisa menaburkannya dengan biji poppy, wijen, gula halus di atasnya, dan olesi dengan kuning telur sebelum dipanggang. Anda juga selalu dapat mengganti selai manis dengan isian lain - keju cottage, kol, kentang tumbuk, nasi dengan telur, daging cincang, atau ikan kaleng.
