Ikan merah memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan rasanya yang enak, dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang bergizi dan sekaligus lezat. Misalnya, panggang dalam biji wijen dan sajikan dengan sayuran rebus.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 6 potong fillet ikan merah apa saja;
- 1 kg labu;
- 1 bawang besar;
- 1 kg kembang kol;
- 0,5 kg tomat;
- 4 sendok makan wijen;
- 100 g mentega;
- 1 sendok teh. kaldu sayuran;
- minyak sayur;
- 0,5 sdt ketumbar;
- 2 siung bawang putih;
- 0,5 sdt kari;
- Merica untuk rasa;
- garam secukupnya;
- adas hijau.
Cuci ikan, keringkan dengan handuk kertas dan gosok dengan garam dan merica. Kemudian goreng setengah mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan fillet ikan merah goreng di atas loyang yang diolesi minyak sayur, taburi dengan biji wijen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
Saat ikan dipanggang, kupas dan potong labu menjadi kubus besar, potong tomat menjadi irisan kecil, dan cincang halus bawang. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih, bagi kembang kol menjadi perbungaan.
Dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng ikan, goreng bawang putih dan bawang merah, tambahkan labu ke dalamnya dan didihkan semuanya di bawah tutupnya selama 10 menit. Setelah itu, masukkan sisa sayuran ke dalam wajan dan simpan dalam jumlah yang sama di atas kompor. Kemudian taburi dengan ketumbar, kari dan tambahkan sisa minyak. Setelah 5 menit, angkat sayuran dari kompor dan sajikan dengan ikan merah yang ditaburi dill cincang.
