Jika mejanya meriah, maka semua hidangan harus terlihat sesuai. Salmon jeli dengan udang tidak hanya dibedakan oleh rasanya yang luar biasa, tetapi juga penampilannya yang megah. Pastikan untuk menyiapkan makanan pembuka ini.
Itu perlu
- - salmon - 1 kg;
- - udang kerajaan - 12-15 pcs;
- - agar-agar - 30 g;
- - kacang polong beku - 50 g;
- - air - 1,5 liter;
- - hijau;
- - Daun salam;
- - merica hitam;
- - akar seledri kering;
- - akar peterseli.
instruksi
Langkah 1
Potong salmon menjadi beberapa bagian. Ambil panci dan campurkan bahan-bahan berikut di dalamnya: adas, peterseli, daun salam, merica hitam, akar seledri kering dan akar peterseli. Letakkan ikan di atas bumbu-bumbu ini. Tuang massa yang dihasilkan dengan 1,5 liter air dan masak. Didihkan kaldu, bumbui dengan garam, lalu masak lagi selama 20 menit.
Langkah 2
Masukkan salmon rebus dari kaldu yang sudah jadi dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Saring kaldu secara menyeluruh, sebaiknya menggunakan kain tipis untuk ini. Kemudian tambahkan gelatin ke dalamnya dan biarkan dingin.
Langkah 4
Sementara itu, ambil panci lain dan masukkan udang dan bumbu yang sama persis dengan yang Anda gunakan untuk kaldu salmon. Nyalakan api dan didihkan selama 3 menit. Dinginkan udang yang sudah jadi dan buang cangkangnya.
Langkah 5
Masukkan kacang hijau beku ke dalam mangkuk terpisah dan tutup dengan air mendidih. Dalam keadaan ini, itu harus dalam waktu 2 menit.
Langkah 6
Tempatkan udang rebus dan kacang polong di bagian bawah loyang. Tuang sedikit massa agar-agar dan dinginkan sampai mengeras.
Langkah 7
Taruh salmon dan kacang polong di atas massa beku. Isi dengan gelatin lagi. Sisihkan dalam dingin sepanjang malam. Salmon jeli dengan udang sudah siap!
