Banyak orang, yang menolak mengonsumsi produk hewani, tidak berpikir untuk menggantinya dengan herbal. Akibatnya, makanan mereka menjadi monoton dan sedikit, bahkan dapat membahayakan kesehatan.
instruksi
Langkah 1
Kebanyakan ahli gizi setuju bahwa ketika orang berhenti makan daging, orang pertama-tama mulai merasa kekurangan asam amino. Vegan sendiri percaya bahwa tubuh orang modern dipenuhi dengan protein dan tidak dapat mengatasi jumlahnya. Namun, berbagai kacang-kacangan dapat dianggap sebagai sumber protein utama untuk diet vegetarian atau vegan. Mereka perlu dimasukkan dalam makanan untuk mengimbangi kekurangan ikan dan daging. Dalam masakan Georgia, India, dan Meksiko ada banyak hidangan menarik dari kacang-kacangan, dengan bantuan mereka Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi diet Anda.
Langkah 2
Berbicara tentang kacang, kedelai harus disebutkan, karena protein kedelai jauh lebih mudah dicerna daripada yang lain. Sebagian besar vegetarian dan vegan secara aktif menggunakan produk berdasarkan itu. Daging kedelai, kaviar, krim, es krim, mayones, dan banyak lagi memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet Anda. Kami juga harus menyebutkan keju kedelai tahu. Ada banyak jenis keju ini - dari yang lunak, hampir seperti dadih hingga yang sangat keras, mirip dengan Parmesan. Tahu tidak memiliki rasa yang menonjol dan menyerap aroma dengan sempurna. Jadi, jika digoreng dengan daun nori, rasanya akan sangat mirip dengan ikan.
Langkah 3
Seitan sangat populer di kalangan vegan dan vegetarian. Terbuat dari tepung terigu yang diproses secara khusus. Sebagai hasil dari pemrosesan yang kompleks, hanya protein murni yang tersisa dalam komposisi seitan. Dapat digunakan untuk memasak pilaf, schnitzel, beef stroganoff dan hidangan lainnya.
Langkah 4
Jika Anda baru mengenal pola makan vegan atau vegetarian, lewati tepung putih biasa karena ini adalah makanan yang sangat berat yang bisa tidak menyenangkan jika dikonsumsi. Tapi jangan abaikan sereal dari sereal yang tidak dikupas - soba, gandum, gandum hitam, gandum atau rami. Tambahkan beri, buah-buahan, dan buah-buahan kering ke sereal tersebut. Ngomong-ngomong, yang terakhir tidak hanya mencakup aprikot kering dan kismis, tetapi juga melon, mangga, leci, pepaya, dan lainnya, yang mengandung sejumlah besar nutrisi.
Langkah 5
Sumber protein dan unsur mikro yang bermanfaat adalah kacang-kacangan. Anda tidak boleh memakannya dalam jumlah yang terlalu banyak, karena mereka sangat memuaskan dan makanan berlemak, tetapi mereka harus ada dalam jumlah yang wajar dalam makanan sehari-hari.
Langkah 6
Jangan abaikan berbagai minyak nabati, ingatlah bahwa selain zaitun dan bunga matahari ada biji rami, wijen, mustard, palem dan banyak lainnya, yang mengandung vitamin esensial dan asam lemak jenuh.
