Banyak dari kita yang akrab dengan rasa dan aroma udang karang rebus yang tak terlukiskan sejak kecil. Siapa yang tidak menghabiskan liburan musim panas mereka di desa bersama nenek mereka? Penghuni sungai dan waduk ini sering ada di meja di rumah pedesaan mana pun. Mereka memasak udang karang tanpa kelezatan kuliner dan trik dengan cara yang paling sederhana - mereka memasaknya dengan adas, tapi rasanya enak.
Itu perlu
-
- 1) udang karang hidup
- dicuci dengan baik (disimpan dalam wadah air bersih selama beberapa jam);
- 2) panci besar
- karena harus ada banyak air;
- 3) garam dalam perhitungan 1 sdm. sendok untuk 1 liter air;
- 4) adas hijau - diperlukan
- bisa ditambah merica
- wortel
- Bawang
- ceri atau daun kismis dan sayuran hijau lainnya.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan panci besar berisi air di atas api, dengan air yang cukup untuk menutupi udang karang sepenuhnya. Taruh paprika dan sayuran di sana segera, jika Anda suka. Setelah mendidih, beri garam air dengan baik, karena cangkang udang karang tidak memungkinkan garam melewatinya dengan baik.
Langkah 2
Pilih dan buang udang karang yang tidak hidup atau "tidur". Jika Anda memasak dan makan kanker seperti itu, maka Anda berisiko mengalami sakit perut, paling banter.
Langkah 3
Masukkan semua udang karang hidup dan adas yang belum dipotong ke dalam air mendidih sekaligus. Setelah mendidih, masak selama 5-10 menit dengan api besar sampai benar-benar merah. Untuk kesegaran, biarkan udang karang dalam kaldu selama sepuluh menit, lalu taruh di atas piring. Tuangkan kaldu di atasnya jika Anda suka.
Langkah 4
Sajikan udang karang rebus panas. Udang karang dianggap sebagai camilan terbaik untuk bir, tetapi bahkan tanpa bir, mereka enak dan sehat, karena dagingnya tinggi protein, tidak memiliki piring keras, seperti kepiting.
Langkah 5
Hancurkan kanker di persimpangan leher dan payudara. Kupas kulit leher dan keluarkan usus dari daging. Leher udang karang adalah yang berdaging dan paling enak. Lepaskan cangkang dari dada; di bawahnya ada lemak dan, jika Anda beruntung, kaviar yang lezat. Ada juga beberapa daging di cakar, lebih sulit untuk mendapatkannya dari sana, tetapi ini tidak menghentikan siapa pun.
