Periode dari Mei hingga Oktober adalah waktu untuk menangkap udang karang. Daging udang karang yang ditangkap di musim gugur dianggap paling enak, berair, dan berlemak. Tetapi daging udang karang, yang ditangkap pada awal musim panas, memiliki rasa yang sangat lembut dan lembut. Memilih dan membeli udang karang hanyalah setengah dari perjuangan, yang utama adalah memasaknya dengan benar agar dagingnya mempertahankan rasa dan aromanya. Ada beberapa cara memasak udang karang, termasuk dalam multicooker.
Itu perlu
- - 30 buah. udang karang hidup;
- - 3 sdm. sendok makan garam;
- - 2 daun salam;
- - 1 sendok teh kacang polong;
- - 1 tangkai dill;
- - setengah lemon.
instruksi
Langkah 1
Lebih baik membeli dan memasak udang karang yang masih hidup, karena daging yang tertidur, dan terlebih lagi udang karang yang mati, kehilangan rasanya yang luar biasa dan bahkan dapat menyebabkan sakit perut. Saat memilih udang karang, Anda perlu memperhatikan ekornya - semakin banyak kanker menarik ekor ke perut, semakin kuat dan sehat itu.
Langkah 2
Segera setelah membeli udang karang, perlu untuk menempatkannya di air dingin yang bersih selama 1, 5-2 jam, dan kemudian bilas sampai bersih.
Langkah 3
Tambahkan allspice, daun salam dan garam secukupnya ke dalam mangkuk multicooker.
Langkah 4
Celupkan udang karang ke bagian bawah multicooker, tambahkan setangkai adas segar dan setengah lemon, potong-potong.
Langkah 5
Tuang air mendidih ke seluruh isi dan atur mode "Memadamkan" selama 40-50 menit.
Langkah 6
Setelah sinyal suara, buka tutup multicooker dan biarkan udang karang meresap selama 10-15 menit. Jika Anda suka udang karang asin, Anda bisa membiarkannya selama 25-30 menit lagi (semakin lama udang karang berada di dalam air, dagingnya akan semakin asin).
