Banyak orang tidak bisa membayangkan makan malam tanpa kaldu. Selain menjadi hidangan tradisional di atas meja apa pun, itu juga sangat sehat. Ini dikonfirmasi oleh obat-obatan: jika Anda sakit, telah menyalahgunakan makanan berlemak atau alkohol, maka kaldu akan menjadi penolong yang baik dalam pemulihan. Makanan tersebut meningkatkan sekresi jus lambung, meningkatkan rangsangan nafsu makan, dan karenanya penyerapan makanan. Hidangan pertama bisa dimasak dalam kaldu daging, ikan, sayuran. Semuanya akan tergantung pada preferensi selera pribadi Anda.
Itu perlu
-
- daging sapi tanpa lemak - 300 g
- 50 gr bawang bombay
- 1,5 liter air
- garam
- sayuran hijau
- minyak sayur
- mentega - 5 gram
- bihun - 20 g
- wortel - 50 gram.
instruksi
Langkah 1
Hal terpenting dalam hidangan ini adalah mie. Yang terbaik adalah memasak mie sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, buat corong kecil di dalamnya dan tambahkan telur, air, garam. Uleni adonan. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kulkas selama 2 jam. Kemudian keluarkan adonan, potong kecil-kecil. Gilas adonan setebal 2 mm, lalu potong tipis-tipis. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dan panggang pada suhu 200 derajat C. Setelah sedotan berwarna kecokelatan, keluarkan dan biarkan dingin.
Langkah 2
Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang dan potong wortel.
Langkah 3
Cuci bersih daging sapi, potong-potong. Goreng dalam minyak sayur, tambahkan sedikit mentega, sampai terbentuk kerak coklat. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Bumbui dengan garam dan didihkan dalam panci tertutup berdinding tebal dengan api kecil selama 20 menit.
Langkah 4
Pindahkan daging sapi dan sayuran ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih. Didihkan dan masak kaldu selama 15 menit. Masukkan mie ke dalam sup dan masak dengan jumlah yang sama lagi. Matikan api, tutup dengan handuk dan biarkan diseduh selama 10 menit.
Langkah 5
Tuang kaldu ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu.
