Fillet bass laut cukup gemuk. Karena itu, hidangan yang disiapkan darinya sangat memuaskan. Selain itu, rasa fillet sangat beragam sehingga beberapa makanan berbeda dapat dibuat dari ikan yang sama.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- fillet bass laut;
- kaldu ikan;
- sampanye;
- tarragon;
- lada hitam giling;
- kacang hijau;
- krim;
- madu;
- mentega;
- cuka anggur.
- Untuk resep kedua:
- fillet bass laut;
- lemon;
- tomat;
- Bawang;
- lemak;
- bawang merah;
- garam;
- minyak sayur;
- Anggur Putih Kering;
- telur;
- mayones;
- yogurt;
- moster.
- Untuk resep ketiga;
- fillet bass laut;
- lemon;
- tepung roti;
- kenari;
- telur;
- garam;
- lada;
- tepung;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Buat semur fillet
Untuk melakukan ini, panaskan 100 gram kaldu ikan dalam panci dan tuangkan 150 gram sampanye. Tambahkan satu tangkai tarragon cincang, 400 gram fillet ikan potong dadu, garam dan lada hitam secukupnya. Masak semuanya bersama-sama di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit.
Langkah 2
Keluarkan potongan fillet dari panci, dan rebus campuran yang tersisa di tengah jalan. Dalam mangkuk terpisah, rebus 100 gram kacang hijau beku, lalu tuangkan air dingin ke atas kacang polong dan buang ke saringan.
Langkah 3
Tambahkan 50 gram krim dan 1 sendok teh madu ke dalam campuran rebusan tersebut. Masak selama beberapa menit lagi, lalu aduk dengan satu sendok makan mentega dan bumbui dengan satu sendok teh cuka anggur. Campurkan saus yang dihasilkan dengan ikan dan kacang hijau.
Langkah 4
Fillet bass laut panggang
Untuk melakukan ini, bagi 800 gram fillet menjadi beberapa bagian, taburi dengan jus lemon dan garam dengan baik. Potong masing-masing dari 5 tomat kecil menjadi 4 bagian dan buang bijinya. Potong satu bawang dan 100 gram lemak babi menjadi kubus.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 ° C, dan tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam loyang. Lipat fillet ikan, tomat di dalamnya dan panggang selama 10 menit. Pada saat ini, lelehkan bacon dalam wajan terpisah dan goreng bawang di dalamnya. Tambahkan 2 tomat cincang, 50 gram anggur putih kering, aduk, didihkan dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas ikan. Lanjutkan memanggang selama sekitar 15 menit lagi.
Langkah 6
Potong satu telur rebus dan 2 bawang merah sekecil mungkin. Pindahkan ke mangkuk terpisah dan beri 100 gram mayones, 3 sendok makan yogurt, dan 4 sendok teh mustard di atasnya. Taruh saus yang sudah disiapkan di atas ikan yang sudah jadi.
Langkah 7
Goreng fillet dengan kenari
Untuk melakukan ini, tuangkan 4 porsi fillet dengan jus yang diperas dari satu lemon. Parut kulit lemon dan campur dengan 50 gram remah roti dan jumlah kenari cincang yang sama.
Langkah 8
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, merica, dan kocok. Tuang 100 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Celupkan fillet ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur, lalu celupkan ke dalam campuran kacang. Goreng ikan dalam minyak sayur panas selama 4 menit di setiap sisi.
