Pai gooseberry dan selai stroberi yang lezat jauh lebih mudah disiapkan daripada kebanyakan pai lainnya. Karena itu, kami sarankan Anda benar-benar memperhatikannya.
Itu perlu
- • Telur ayam - 2 pcs;
- • Mentega - 230 gr;
- • Vanillin - sendok teh;
- • Gula bubuk - 70 g;
- • Garam meja - sendok teh;
- • Tepung terigu - 450 g;
- • Krim kocok sesuai selera Anda;
- Untuk mengisi:
- • Stroberi matang - 600 g;
- • Gooseberry - 450 g;
- • Gula pasir - 120 g;
- • Kayu manis bubuk - setengah sendok teh;
- • Semolina - 2, 5 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning dan putihnya dari telur ayam. Campurkan kuning ayam dengan mentega, vanila, gula pasir, kocok massa dalam food processor. Tambahkan tepung ke dalam massa dan kocok sampai rata.
Langkah 2
Di atas meja yang ditaburi tepung, uleni adonan dengan baik dan bagi menjadi 2 bagian yang sama, buat satu sedikit lebih besar dari yang lain, lalu gulung hingga setebal koin. Bungkus kue dengan kertas timah dan keluarkan kulkas selama setengah jam.
Langkah 3
Sementara itu, siapkan isiannya. Tempatkan buah beri dan gula dalam panci kecil dan masak selama 5 menit sampai manis atau sampai gooseberry retak dan melunak. Tiriskan sirup dari selai ke dalam mangkuk terpisah. Campur massa berry dengan kayu manis dan gula, sisihkan.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Letakkan satu lapis adonan di loyang, bentuk ujungnya, tusuk bagian bawah dengan garpu beberapa kali. Tutup dengan foil dan panggang di atas loyang selama 15-20 menit.
Langkah 5
Kemudian lepaskan kertas timah dan panggang selama 12 menit lagi, atau sampai bagian bawah kerak agak kecoklatan. Pada saat ini, buka lapisan kedua adonan dan potong menjadi berlian 4x4 cm.
Langkah 6
Tuang semolina di bagian bawah kue yang sudah jadi (ini akan mencegah adonan menjadi basah). Bumbui massa berry dengan 2 sendok makan sirup, pindahkan ke bagian bawah pai, bumbui dengan sisa gula pasir dan kayu manis.
Langkah 7
Olesi permen pelega tenggorokan dari adonan dengan putih telur dan taruh di atas massa berry. Selipkan tepi produk dengan foil, ini akan mencegah pembakaran.
Langkah 8
Panggang selama 30-35 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Sajikan dengan krim kocok dan sisa sirup beri.
