Pai yang indah, harum, dan sangat lezat dengan gooseberry matang mudah disiapkan, tidak membutuhkan banyak waktu, dan juga dipanggang dengan cepat. Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan untuk pertemuan keluarga atau untuk kedatangan tamu tak terduga, itu juga akan sesuai di meja pesta apa pun.
Bahan dasar adonan:
- 30 gram mentega;
- 175 gram gula pasir;
- 2 kuning telur;
- 0,4 kg tepung;
- 3 sendok makan air dingin;
- garam.
Bahan untuk isian:
- 0,5 kg gooseberry matang;
- 3 sendok teh tepung maizena.
Bahan untuk sausnya:
- 3 kuning telur;
- 1 sendok teh tepung;
- 100 gram gula tebu;
- 150ml krim.
Persiapan:
- Campurkan mentega cair, gula, kuning telur, tepung yang diayak dan garam dalam satu wadah, aduk hingga rata. Ini bisa dilakukan dengan blender. Di akhir pencampuran, tuangkan air dingin ke dalam massa tepung, campur semuanya lagi sehingga adonan menjadi satu bola, lalu bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
- Setelah satu jam, nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat, dan olesi loyang (diameter 28-30 cm) dengan minyak.
- Keluarkan adonan dari lemari es, lepaskan, gulung dengan rolling pin, masukkan ke dalam cetakan dan regangkan, bentuk sisi yang tinggi.
- Potong dasar tes dengan garpu dan masukkan ke dalam oven panas selama seperempat jam.
- Cuci seluruh gooseberry, sekaligus buang semua ekor dan tangkainya. Potong setiap buah beri menjadi dua. Masukkan semua bagian ke dalam mangkuk, tutup dengan tepung dan aduk perlahan dengan tangan Anda.
- Dalam blender, gabungkan dan aduk hingga rata krim, gula, tepung, kuning telur. Jika gooseberry asam, maka Anda perlu mengambil lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.
- Keluarkan dasar adonan panggang dari oven dan dinginkan sebentar.
- Masukkan seluruh gooseberry ke dalam adonan dasar, ratakan dengan tangan Anda dan tuangkan sausnya.
- Tempatkan pai gooseberry yang terbentuk dalam saus krim di dalam oven dan panggang selama 30-40 menit. Periksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi. Perhatikan bahwa waktu memanggang kue ditunjukkan kira-kira, karena setiap oven memiliki karakteristiknya sendiri yang harus diperhitungkan.
- Keluarkan pai gooseberry yang sudah jadi dari oven, potong-potong dan sajikan dengan minuman favorit Anda.
