Kroket kentang mudah disiapkan dan terlihat bagus di meja liburan dan sebagai hidangan hari kerja. Nama Prancis ini menyembunyikan nama yang sangat ringan "bola kecil". Bahan utama masakan ini adalah kentang. Kroket kentang dapat dibuat dalam berbagai ukuran dan dengan bahan yang berbeda.
Itu perlu
- - kentang 250 g;
- - telur 1 pc.;
- - lemak untuk lemak dalam 20 g;
- - mentega 45 g;
- - remah roti 20 g;
- - kaldu daging 250 ml;
- - margarin 25 gram;
- - tepung terigu 15 g;
- - wortel 20 gram;
- - bawang 20 g;
- - akar peterseli 15 g;
- - pure tomat 250 g;
- - gula pasir 5 gram.
instruksi
Langkah 1
Rebus kentang dalam air asin, keringkan, gosok panas melalui saringan, bumbui dengan telur dan mentega. Bentuk kroket bentuk bola-bola, silinder, dilapisi tepung terigu, dibasahi telur dan dilapisi tepung roti lagi di tepung roti putih. Kemudian goreng. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega, sajikan saus secara terpisah. Dapat didekorasi dengan cincin bawang.
Langkah 2
Untuk menyiapkan saus, ambil wortel, peterseli, cincang halus bawang dan goreng dalam minyak, lalu tambahkan pure tomat dan tumis selama 15 menit lagi.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung yang diayak, aduk, goreng (warna tepung tidak boleh berubah), lalu gabungkan kaldu yang dihasilkan dan sayuran kecoklatan, rebus selama 25-30 menit. Tambahkan bumbu, saring dan bumbui dengan minyak.
