Kentang, yang dicangkokkan oleh Peter I dengan pertempuran di abad ke-17, telah lama menjadi "roti kedua" Rusia. Tentunya kentang juga hadir dalam diet harian Anda. Goreng, rebus… Sementara itu, ada berbagai macam hidangan kentang. Misalnya, kroket kentang dapat disajikan di meja pesta.
Itu perlu
-
- 1 kg kentang;
- 100 gram mentega;
- 150 ml susu;
- 200 g ham tanpa lemak;
- garam
- membumbui;
- 1 kuning telur;
- 1 sendok teh. l. krim lemak 15-20%;
- 3 sdm. l. remah roti;
- 150-200 g minyak sayur untuk lemak dalam;
- sayuran hijau
- tomat ceri dan potongan tipis ham untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Taruh panci berisi air di atas api (sekitar 2-2,5 L).
Langkah 2
Cuci kentang, kupas dan potong menjadi bulat setebal 0, 8-1, 0 cm - agar lebih cepat dan lebih baik mendidih.
Langkah 3
Saat air mendidih, bumbui dengan garam dan turunkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
Langkah 4
Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan.
Langkah 5
Masukkan mentega ke dalam kentang, aduk, panaskan sebentar.
Langkah 6
Rebus susu, tuangkan ke dalam kentang, tambahkan kuning telur, garam, bumbu secukupnya, tumbuk. Dianjurkan agar tidak ada gumpalan yang tersisa di kentang.
Langkah 7
Potong ham menjadi kubus kecil dan aduk dalam pure. Biarkan hingga dingin.
Langkah 8
Sementara itu, siapkan es krim - kocok kuning telur dengan krim, sedikit garam dan lada putih.
Langkah 9
Panaskan minyak sayur dalam panci berat atau penggorengan dalam.
Langkah 10
Bentuk bola-bola dengan diameter 3,5-4 cm dari kentang tumbuk yang didinginkan dengan ham dengan tangan yang agak lembab.
Langkah 11
Celupkan bola-bola ke dalam es, lalu gulingkan di tepung panir.
Langkah 12
Goreng kroket yang dihasilkan dalam minyak panas selama 1-2 menit. Mentega harus benar-benar menutupi helipad!
Langkah 13
Gunakan sendok berlubang atau spatula berlubang untuk mengeluarkan kroket dari mentega dan letakkan di atas piring berlapis handuk kertas (untuk menyerap kelebihan lemak).
Langkah 14
Letakkan kroket di atas mangkuk saji. Hiasi dengan bumbu, tomat ceri, dan potongan tipis ham.
