Sup dengan pangsit adalah hidangan sederhana dan hangat yang dapat dimasak baik dalam air biasa maupun dalam daging, sayuran, jamur, dan kaldu lainnya. Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep klasik untuk sup pangsit, yang dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker.
Anda akan perlu:
- 500 gram daging di tulang (Anda bisa mengambil ayam, babi, dan sapi);
- tiga hingga empat kentang;
- satu bawang;
- satu wortel;
- garam dan rempah-rempah;
- dua liter air;
- 2-3 lembar daun salam.
Untuk pangsit:
- satu telur;
- segelas tepung;
- 50 ml kefir lemak sedang;
- sejumput garam dan soda.
Pertama, siapkan kaldu. Untuk melakukan ini, tuangkan dua liter air ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging ke dalam air, garam dan atur mode "merebus" pada peralatan dapur selama dua jam. Setelah beberapa saat, matikan multicooker, biarkan kaldu mendingin pada suhu kamar, lalu saring melalui kain tipis (ini akan melindungi Anda dari memasukkan tulang ke dalam kaldu).
Selanjutnya, siapkan semua sayuran untuk sup (kentang, bawang, wortel), kupas, bilas hingga bersih dan potong.
Tuang kaldu ke dalam mangkuk multicooker, masukkan sayuran cincang ke dalamnya dan atur mode "rebus, sup" pada alat selama satu jam.
Saat kuah sedang dimasak, siapkan pangsit (pangsit). Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campur telur, tepung dan kefir, garam campuran ini dan tambahkan soda ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik lagi. Gulung sosis kecil setebal tidak lebih dari satu sentimeter dari adonan yang dihasilkan dan potong kecil-kecil.
Celupkan pangsit yang dihasilkan ke dalam sup mendidih 10-15 menit sebelum dimasak, aduk dan cicipi supnya. Jika perlu, tambahkan garam ke dalamnya, tambahkan bumbu yang diinginkan, bumbu cincang halus, daun salam. Dianjurkan untuk makan sup yang sudah jadi segera setelah dimasak, jika tidak pangsit akan membengkak dan terlihat tidak terlalu menggugah selera.
