Souffle daging sapi adalah hidangan diet yang lembut. Disarankan untuk menggunakan souffle tidak hanya jika Anda ingin mengurangi berat badan, tetapi juga selama perawatan saluran pencernaan.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak
Untuk membuat souffle daging sapi, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 100 g daging sapi, 1 telur ayam, 1/2 cangkir susu, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan mentega, sedikit garam.
Pertama, Anda perlu merebus daging sapi. Jika Anda memasak daging dalam air dingin, semua nutrisi yang dikandungnya akan masuk ke dalam kaldu. Karena itu, masukkan daging sapi ke dalam air mendidih.
resep souffle daging sapi
Daging sapi rebus harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Daging dilewatkan melalui penggiling daging dua kali atau dicincang dengan blender.
Tepung terigu digoreng dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sampai rona keemasan muncul. Hanya ketika tepung sudah cukup digoreng, mentega ditambahkan ke dalamnya dan susu secara bertahap dituangkan, mengaduk bahan-bahannya. Hal ini diperlukan untuk mencapai saus yang cukup kental dengan konsistensi yang seragam.
Kuning ayam dimasukkan ke dalam daging giling dan saus yang sudah disiapkan dituangkan. Kocok protein ayam sampai terbentuk busa yang kuat. Busa kemudian ditambahkan ke daging cincang dan bahan-bahannya cepat dicampur. Penambahan whipped protein akan membuat souffle lebih mengembang dan lembut rasanya.
Loyang diolesi minyak sayur dan massa yang disiapkan dituangkan dengan hati-hati ke dalamnya. Cetakan ditempatkan di tingkat tengah dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Memasak souffle daging sapi dalam oven akan memakan waktu sekitar setengah jam. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar. Kentang tumbuk atau sayuran rebus akan menjadi tambahan yang bagus untuk souffle.
Souffle daging sapi dan nasi kukus
Untuk membuat souffle dari daging sapi dan nasi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 400 g daging sapi, 0,5 cangkir nasi, 2 butir telur ayam, 2 sendok teh mentega, garam secukupnya.
Daging sapi dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus selama satu jam. Beras yang sudah dicuci bersih direbus dalam air asin sampai empuk. Beras yang sudah jadi dicuci dan dibuang di atas saringan untuk mengalirkan semua air. Daging sapi dan nasi dicincang dua kali atau dicincang dengan blender.
Daging cincang dicampur dengan kuning ayam dan setengah mentega. Garam ditambahkan secukupnya. Kocok putih secara terpisah sampai menjadi busa yang kuat dan tambahkan ke daging cincang, aduk bahan dengan cepat.
Olesi cetakan dengan sisa mentega dan masukkan ke dalam double boiler. Waktu untuk mengukus souffle adalah 30-35 menit. Souffle yang sudah jadi disajikan hangat, dihiasi dengan rempah segar atau ditaburi saus krim asam.
