Pate hati ayam yang diolesi roti renyah bisa menjadi sarapan yang enak. Hidangan ini ternyata cukup ringan, diet, dan sangat sederhana untuk disiapkan. Mari kita membuat pate hati ayam.
Pate hati adalah hidangan pembuka lezat yang dapat disiapkan dari berbagai jenis hati dalam waktu 40-50 menit.
Pate hati ayam
Anda akan perlu:
- hati ayam - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- susu - 800 ml;
- garam secukupnya;
- peterseli - beberapa cabang;
- ketumbar - 1 sdt
Yang terbaik adalah mulai memasak dengan mengolah sayuran: kupas wortel dan bawang, lalu potong dadu dan strip.
Cuci hati ayam, potong-potong. Dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng wortel dan bawang, setelah 5 menit Anda dapat menambahkan hati ayam ke dalamnya, setelah 10 menit tuangkan susu, tambahkan ketumbar dan garam.
Didihkan isi panci, aduk sesekali, sampai susu yang tersisa sangat sedikit.
Bilas peterseli, potong halus dan bisa ditambahkan ke pate ayam di akhir masakan. Aduk rata dan cicipi pâté ayam Anda dengan garam (garam jika perlu dan tambahkan bumbu lain pilihan Anda).
Setelah massa siap, biarkan dingin sebentar, lalu pindahkan ke blender dan nyalakan selama beberapa menit. Akibatnya, massa harus menjadi homogen.
Pate hati ayam sudah siap, sekarang bisa dipindahkan ke piring atau toples dan dikirim ke lemari es untuk disimpan.
Pate hati ayam dengan jamur
Pate ayam dengan jamur juga sangat enak. Anda akan perlu:
- hati - 500 g;
- mentega - 100 g;
- krim - 400 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- merica, garam - secukupnya;
- champignon - 300 g.
Pertama, mari kita mulai memasak jamur: cuci jamur dengan baik, lalu potong halus dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Ingatlah untuk selalu mengaduk.
Tuang air mendidih di atas hati ayam, potong kecil-kecil, yang perlu diasinkan dan tambahkan merica. Campur semua bahan dengan jamur dan masukkan ke dalam loyang.
Tuang loyang dengan krim, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 50 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan hati dengan garpu: jika hati mudah diuleni, maka Anda bisa mengeluarkannya dari oven.
Setelah hidangan Anda siap, letakkan potongan mentega di atasnya, biarkan hati menjadi dingin, lalu cincang atau kocok dalam blender.
Pate hati ayam dengan jamur sudah benar-benar siap.
