Pembuka ini populer di masakan Lithuania dan Estonia. Nama lain untuk acar labu adalah nanas Estonia. Makanan pembuka ini mudah disiapkan. Ini dapat disebut sebagai penyelamat bagi ibu rumah tangga mana pun, karena dalam waktu singkat Anda dapat menyiapkan hidangan asli, cerah, dan lezat.
Itu perlu
- 700 gram labu kupas,
- 300 gram gula pasir
- 500 ml air
- 100 ml cuka 9%,
- 8 cengkeh,
- 4 kacang polong allspice,
- 2 iris jahe
- 2 sejumput pala
- kayu manis.
instruksi
Langkah 1
Potong labu menjadi kubus sekitar dua kali dua sentimeter dan pindahkan ke mangkuk besar.
Langkah 2
Larutkan 300 gram gula pasir dalam setengah liter air. Tambahkan 100 ml cuka. Tuang labu dengan rendaman gula yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 7-10 jam.
Langkah 3
Masukkan labu acar ke dalam panci, tambahkan cengkeh, kacang polong allspice, 2 iris kecil jahe, beberapa sejumput pala dan batang kayu manis. Letakkan panci dengan labu dan bumbu di atas api sedang, didihkan. Segera setelah labu mendidih, kecilkan api dan lanjutkan mendidih selama sekitar 10-12 menit. Labu harus lunak dan mudah ditusuk dengan garpu. Pastikan labu tidak mendidih, kita membutuhkan potongan elastis.
Langkah 4
Angkat panci dengan irisan labu yang sudah jadi dari api dan biarkan selama setengah jam. Kami menghapus rempah-rempah, dan memindahkan labu ke toples dengan penutup. Kami meninggalkan labu sampai benar-benar dingin, setelah itu kami memasukkannya ke dalam lemari es.
Langkah 5
Jika Anda ingin menyimpan acar labu untuk musim dingin, masukkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan, isi dengan rendaman panas dan gulung tutupnya. Simpan dengan cara yang sama seperti benda kerja lainnya.
