Wortel-kentang gratin dengan babi adalah hidangan masakan Prancis. Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Ternyata sangat enak, memuaskan dan aromatik.
Itu perlu
- - 500 gr daging babi
- - 500 gr kentang
- - 100 gram keju
- - 30 gr tepung terigu
- - minyak sayur
- - 750 gr wortel
- - 250 ml susu
- - 1 ikat daun bawang
- - 40 gr mentega
- - garam, merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Kupas wortel dan kentang terlebih dahulu. Tuang air dingin ke dalam panci, beri sedikit garam dan tambahkan kentang, wortel. Masak sekitar 15-20 menit. Di akhir masakan, tambahkan bawang hijau cincang halus.
Langkah 2
Pindahkan sayuran ke saringan dan tiriskan. Bilas peterseli dengan baik, potong halus dan campur dengan sayuran.
Langkah 3
Ambil daging babi, bilas sampai bersih. Kemudian goreng dalam minyak sayur di semua sisi, merica dan garam secukupnya.
Langkah 4
Potong daging babi menjadi irisan tipis, setebal 2,5-3 mm. Potong wortel dan kentang menjadi lingkaran.
Langkah 5
Siapkan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tambahkan tepung, tuangkan susu dalam aliran kecil dan campur semuanya. Masak saus selama sekitar 2-3 menit, aduk sesekali.
Langkah 6
Parut keju dan tambahkan saus, merica dan garam secukupnya.
Langkah 7
Olesi loyang dengan mentega dan letakkan sayuran dan daging berlapis-lapis. Taburi dengan keju dan taburi dengan saus.
Langkah 8
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 30-35 menit.
