Makarel adalah ikan air asin berlemak yang dimasak dengan sangat cepat. Pada saat yang sama, ia memiliki daging yang berair dan rasa yang menyenangkan. Itu dipanggang dalam foil atau perkamen, dimasak di atas bara, direbus. Ini sangat enak asin dan diasap.
Saat memanggang makarel dalam foil, hidangannya ternyata sangat aromatik. Untuk resep ini, ambil:
- 1 bangkai ikan tenggiri;
- 2 sendok makan mentega;
- 1 kepala bawang;
- seikat peterseli dan adas;
- 1 jeruk nipis;
- merica putih;
- garam laut;
- krim asam.
Ikan dalam foil harus dipanggang dalam oven panas, jadi nyalakan terlebih dahulu, atur suhu ke 180 ° C. Saat oven memanas, siapkan ikan untuk dipanggang.
Buat isiannya. Potong bawang dan rempah-rempah. Aduk bahan dengan mentega. Tambahkan beberapa sendok makan jus lemon segar.
Usus ikan, cuci luar dan dalam. Gosok mackerel dengan garam laut dan bumbui dengan lada putih. Isi perut dengan isian dan kencangkan sayatan dengan beberapa tusuk gigi kayu.
Sobek selembar kertas timah. Letakkan ikan isi di atasnya, olesi bangkai dengan krim asam dan bungkus kertas timah dalam amplop. Pindahkan makarel ke loyang dan panggang dalam oven selama 15-20 menit.
Sajikan makarel panggang dengan kentang rebus dan irisan lemon.
Makarel dapat dipanggang tidak hanya dalam kertas timah, tetapi juga dalam perkamen. Letakkan ikan yang sudah disiapkan dan diisi di atas kertas, bungkus dan lipat ujung-ujungnya di bagian atas dan samping. Olesi bagian luar perkamen dengan minyak sayur dan panggang dalam oven.
Makarel yang dipanggang di lengan memiliki rasa asap yang menyenangkan, hidangannya ternyata sangat aromatik, dan sedikit makanan diperlukan untuk persiapannya. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 bangkai ikan tenggiri;
- 1 jeruk nipis;
- 1 kepala bawang;
- garam;
- merica putih;
- minyak sayur.
Usus ikan tenggiri, potong kepala, ekor dan siripnya. Pisahkan fillet dari bijinya. Perluas ikannya.
Untuk mendapatkan fillet, masukkan pisau di bawah tulang dan potong dengan hati-hati ke belakang. Lepaskan tulang punggung bersama dengan semua tulang.
Potong setengah lemon menjadi irisan tipis dan bawang menjadi cincin. Bumbui ikan dengan garam dan merica dan gerimis dengan jus segar dari sisa setengah lemon.
Taruh bawang di satu sisi fillet, dan irisan lemon di sisi lain. Lipat makarel menjadi dua dan letakkan di lengan pemanggang. Letakkan piring di atas loyang dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
Hidangan meriah dengan rasa manis yang luar biasa diperoleh jika Anda memasak makarel dengan plum. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 bangkai ikan tenggiri;
- 4 hal. buah prem yang diadu;
- 1 kepala bawang;
- 2 sendok makan mentega;
- 200 g keju keras;
- 400 g krim asam;
- kentang rebus;
- peterseli.
Potong makarel menjadi fillet, potong setiap bagian menjadi dua, tutup dengan cling film dan kocok perlahan. Rendam plum dalam air sehingga sedikit membengkak. Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam mentega. Parut keju di parutan halus.
Taburi fillet dengan keju dan gulung. Tempatkan setengah prune di dalam masing-masing. Tarik potongan dengan karet gelang.
Tempatkan makarel dan pangkas gulung dalam loyang, tambahkan bawang tumis, lapisi dengan kentang rebus dan tuangkan di atas krim asam. Taburi dengan sisa keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Sajikan camilan dengan taburan peterseli cincang.
