Makarel dianggap sebagai ikan yang sehat dan bergizi tinggi untuk dimasukkan dalam makanan sehat. Biasanya, makarel dikonsumsi dalam bentuk asin atau diasap, namun, makarel yang dipanggang dalam oven sangat enak.
Makarel panggang oven utuh
Untuk memasak, lebih baik mengambil ikan segar dan beku. Anda akan perlu:
- makarel (sekitar 1 kg) - 1 bangkai;
- bawang - 1 pc.;
- peterseli - 1 ikat;
- lemon - 1 buah;
- garam, merica - secukupnya.
Biarkan makarel yang baru dibekukan mencair pada suhu kamar. Agar tidak merusak ikan, jangan gunakan oven microwave atau letakkan di air hangat. Cara terbaik untuk mencairkan makarel dengan mengubah suhu secara bertahap dan memindahkannya dari freezer ke kompartemen kulkas, dan kemudian membiarkannya pada suhu kamar.
Anda perlu memotong ikan saat masih agak beku, karena ini akan mempermudah proses pembersihan. Potong sirip, kepala dan ekor, buat potongan memanjang dan keluarkan isi perut. Jika Anda ingin memanggang ikan utuh, Anda bisa meninggalkan ekor dan kepalanya sesuai keinginan. Saat melakukan ini, ingatlah untuk membuang insang karena dapat memberikan rasa pahit pada hidangan.
Gosok bangkai ikan tenggiri yang sudah dipotong dengan campuran garam dan merica. Kemudian ambil kertas timah dan letakkan bangkai di atasnya. Foil tidak perlu diminyaki, karena mackerel adalah ikan yang sangat berlemak. Lemak inilah yang cukup untuk membuat ikan matang dengan baik. Taburkan makarel dengan jus lemon di dalam dan di luar.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian: bilas bawang dan sayuran apa pun, potong halus dan masukkan ke dalam perut makarel dengan hati-hati. Selanjutnya, bungkus ikan Anda dengan kertas timah di semua sisi dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit. Kemudian buka pintu oven dan panggang pada suhu 220 ° C selama sekitar 15 menit dengan pengaturan Grill.
Panggangan inilah yang dapat memberikan rasa tenggiri dan nilai gizi yang istimewa. Anda tidak boleh terlalu banyak mengekspos ikan di dalam oven, karena bisa menjadi kering.
Makarel panggang oven utuh dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau dalam kombinasi dengan lauk seperti kentang tumbuk, sayuran, atau salad ringan.
Manfaat ikan kembung
Ikan ini mengandung vitamin, mineral dan asam lemak omega-3. Komponen-komponen inilah yang meningkatkan pertahanan tubuh, mengoptimalkan kadar hormon dalam tubuh, dan juga memulihkan proses metabolisme.
Makarel berguna untuk wanita menyusui, anak-anak, serta orang-orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular.
