Hidangan lezat dan sehat. Thanksgiving dirayakan di Amerika Serikat pada hari Kamis terakhir di bulan November. Kalkun biasanya dipanggang pada hari ini.
Itu perlu
-1 kalkun;
-100 gram lemak;
-50 gram mentega;
-mayones, garam, bawang putih, bumbu.
Persiapan
Gosok bangkai kalkun yang sudah disiapkan dengan garam dan bawang putih. Setelah 2 jam, letakkan bangkai di atas loyang, olesi dengan mayones, tuangkan dalam segelas air dan panggang dalam oven panas selama 3 jam, sesekali olesi dengan mentega cair atau lemak dan tambahkan air.
Di akhir pemanggangan, tutupi kalkun dan kecilkan api. Periksa apakah daging sudah matang dengan tongkat kayu. Jika Anda menusuk daging dan jus tidak mengalir darinya, maka hidangan sudah siap.
Sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian, letakkan di piring, sebagai lauk dengan sayuran segar cincang. Sajikan panas atau dingin dengan setangkai peterseli. Kalkun bisa dipanggang dengan isian apel dan irisan prune.
Lebih baik memilih kalkun dengan berat tidak lebih dari 5 kg, agar tidak menderita saat dipanggang.
Kulit harus ringan, tanpa bintik-bintik. Itu tergantung pada pilihan kalkun Anda seperti apa saat Anda memasaknya, jika Anda membeli kalkun tua, maka tidak ada yang baik darinya, dagingnya tidak akan benar-benar matang dan akan menjadi keras dan kering.
Jika Anda membeli unggas beku, sehingga benar-benar dicairkan, itu akan memakan banyak waktu, jadi seekor burung dengan berat 5-6 kg akan mencair selama sekitar 20 - 22 jam. Setelah dicairkan, sisa bulu dan bulu panjang, jika ada, harus dikeluarkan dari kalkun.
Untuk membuat dagingnya berair, Anda harus menyiapkan rendaman dan menyimpan burung di dalamnya sepanjang malam. Bumbunya bisa dibuat dari rempah-rempah aromatik dan sampanye atau anggur. Jenis bumbu yang paling ringan dibuat dengan menggosok bangkai dengan garam dan merica bawang putih, setelah 1, 5 - 2 jam, Anda sudah bisa mulai memasak.
