Daging babi dengan plum akan menghiasi meja pesta apa pun dan tidak akan luput dari perhatian. Ini disiapkan cukup sederhana, jadi resep ini cocok bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.
Itu perlu
-
- babi (fillet atau leher) - 1kg;
- plum (diadu) - 250 g;
- mustard dengan atau tanpa biji-bijian - 3 sdm. sendok;
- mayones - 6-7 sendok makan;
- bawang putih - 6-7 siung;
- garam;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Bilas daging dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong setebal sekitar 1 cm. Jangan memotong daging sampai akhir, piring harus disimpan dari satu sisi di atas dasar umum yang tipis dalam bentuk buku. Potongan yang dihasilkan akan menjadi satu porsi. Bilas prem dan tutup dengan air dingin selama 15 menit, sehingga berair dan lembut di piring. Campur mayonaise dan mustard dalam satu wadah.
Langkah 2
Masukkan bawang putih melalui pers, campur dengan garam dan merica. Tempatkan daging di atas kertas timah dan gosok setiap bagian dengan campuran yang dihasilkan. Potong prem yang direndam menjadi dua. Oleskan mayones dan saus mustard di atas irisan daging babi dan letakkan di dua buah prune, seolah-olah di antara halaman-halaman buku. Gabungkan semua lapisan dalam tumpukan, lapisi dengan mayones dan mustard di atasnya dan taruh sisa buah prem.
Langkah 3
Bungkus bagian yang dipasang kembali dengan erat dengan kertas timah dalam beberapa lapisan. Sekarang daging ini harus dibiarkan diasinkan selama 5-6 jam pada suhu kamar atau di lemari es. Paling mudah untuk membuat semua persiapan di malam hari dan membiarkan daging dalam rendaman semalaman.
Langkah 4
Tanpa membuka bungkusnya, masukkan daging ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Hidangan ini dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 200 derajat. Jangan membuka oven saat melakukan ini. Setelah satu jam berlalu, keluarkan dagingnya, buka perlahan dan masukkan ke dalam oven lagi selama 20 menit untuk membentuk kerak cokelat keemasan yang indah. Yang harus Anda lakukan adalah memotong jembatan tipis di antara potongan daging dan menyajikannya di atas meja.
