Salmon merah muda yang dimasak dalam foil dengan lemon, tomat, dan rempah-rempah Provencal ternyata empuk, berair, dan beraroma. Selain itu, ikan ini sangat berguna - kaya akan nutrisi, elemen pelacak, dan vitamin.
Bahan:
- 1 bangkai salmon merah muda (dari 0,5 hingga 1 kg);
- 1 kepala bawang;
- 1 lemon berkulit tipis;
- 2 tomat merah;
- 150-200 g keju Parmesan;
- campuran herbal Provencal;
- 4 siung bawang putih;
- garam kasar.
Persiapan:
- Mencairkan bangkai salmon merah muda sepenuhnya. Buang sisik, potong kepala, sirip dan ekor. Potong perut memanjang dan kerok semua bagian dalamnya, bilas ikan olahan. Selanjutnya, potong salmon merah muda di sepanjang punggungan, Anda mendapatkan dua bagian memanjang. Angkat punggungan dengan tulang dengan lembut dengan pisau dan lepaskan. Hasilnya adalah fillet pada kulit.
- Letakkan bagian salmon merah muda di atas piring datar, gosok dengan garam kasar dan taburi dengan bumbu Provencal.
- Potong lemon menjadi dua. Tuangkan jus setengah lemon di atas salmon merah muda. Potong bagian kedua menjadi lingkaran tipis.
- Biarkan fillet diasinkan selama setengah jam.
- Lepaskan kulit dari tomat: bilas dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit, setelah prosedur ini kulitnya akan terlepas tanpa masalah. Potong menjadi setengah lingkaran.
- Potong siung bawang putih dengan cara apa pun: menggunakan parutan halus, alat pemeras bawang putih, atau cincang halus dengan pisau.
- Kupas kepala bawang dan potong menjadi setengah cincin.
- Parut keju. Saat memilih keju, orang harus mulai dari fakta bahwa hidangannya akan memiliki rasa Italia, jadi varietas keras "Parmesan" atau yang serupa - "Swiss", "Gouda", "Gorny", "Edam", "Holland" sempurna.
- Sementara itu, ikan sudah direndam. Letakkan setiap setengah dari fillet pada foil terpisah.
- Bagikan semua produk yang sudah disiapkan secara merata menjadi 2 bagian: taburi salmon merah muda dengan bawang putih, taruh lemon, bawang di atasnya, lalu tomat. Selipkan tepi kertas timah sehingga ikan tampak berada di dalam perahu, yaitu, kami tidak membungkus potongan fillet sepenuhnya, tetapi membiarkan permukaannya terbuka.
- Sekarang Anda perlu meletakkan salmon merah muda dengan hati-hati di atas loyang, masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° selama 20 menit
- Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dengan ikan, taburi setiap potongan dengan keju dan kirim untuk dipanggang selama 15 menit lagi.
Hidangan seperti itu disajikan di atas meja langsung dengan kertas timah, Anda juga bisa menghias ikan dengan bumbu.
