"Mie dingin" - ini adalah terjemahan dari nenmyeon dari bahasa Korea. Hidangan terkenal ini muncul beberapa abad yang lalu dan masih disiapkan di Korea Utara. Mie disiapkan dengan cepat, meskipun daftar bahannya banyak.
Itu perlu
- - 400 g mie soba;
- - 300 g daging sapi;
- - 100 gram daikon;
- - 1 cabai;
- - terong;
- - 4 butir telur;
- - 1 mentimun;
- - 2 tomat;
- - 4 sendok makan minyak sayur;
- - wijen;
- - cangkir kecap asin;
- - 2 sdt Sahara;
- - 2 sdm. cuka;
- - ketumbar, garam, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran segar. Kupas dan biji tomat dan potong tipis-tipis. Potong mentimun, yang sebelumnya dikupas dari kulitnya, menjadi potongan-potongan. Cincang halus daikon dan sayuran.
Langkah 2
Bilas daging di bawah air mengalir dan rebus. Potong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil. Jangan kosongkan kaldu!
Langkah 3
Rebus telur dan potong menjadi 2 atau 4 bagian. Rebus mie, bilas dan tambahkan sedikit minyak. Mie soba dimasak dengan sangat cepat - hanya dua menit sudah cukup.
Langkah 4
Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng daging rebus dan terong potong dadu di dalamnya, tambahkan 1 sendok makan kecap dan sedikit kaldu. Kelebihan kaldu harus diuapkan.
Langkah 5
Rebus kaldu (bagian utama) hingga mendidih, tambahkan kecap, cabai dan berbagai bumbu, sedikit gula dan cuka. Dinginkan.
Langkah 6
Tempatkan mie matang, daging dengan terong, sayuran segar di mangkuk dan tutup dengan kaldu. Tempatkan setengah telur rebus di piring dan taburi dengan biji wijen. Hidangan hanya disajikan dingin. Anda dapat menambahkan beberapa es batu.
