Rasa daging kalkun lembut yang tak terlupakan yang disiapkan sesuai resep ini idealnya dipadukan dengan pure labu-kentang yang sangat sehat. Hidangan yang mudah disiapkan ini layak mendapat tempat terhormat di menu nyonya rumah mana pun.
Itu perlu
- - 1050 g fillet kalkun;
- - 110 g tepung terigu;
- - 550 ml sampanye;
- - 130 ml krim 20%;
- - 60 gram mentega;
- - garam, lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet kalkun, keringkan, gosok dengan garam, merica, dan gulingkan ke dalam tepung. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng daging kalkun di kedua sisi sehingga diperoleh kerak berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Tuang sampanye ke dalam wajan dengan daging kalkun (lebih baik jika kasar), tutup dan didihkan dengan api kecil selama satu jam.
Langkah 3
Bilas kentang dan labu, kupas, potong kecil-kecil dan rebus dalam air asin selama sekitar 35 menit, lalu dinginkan sedikit.
Langkah 4
Giling sayuran yang sudah jadi dengan blender, tambahkan beberapa krim dan mentega ke dalamnya, aduk rata.
Langkah 5
Setelah fillet kalkun direbus, tambahkan sisa krim ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 18 menit.
Langkah 6
Sajikan kalkun yang dimasak, dipotong-potong menjadi beberapa bagian, hiasi dengan pure labu dan rempah-rempah.
