Paprika di pasaran tidak dipilih secara visual, tetapi masing-masing diambil dan diuji elastisitasnya. Untuk memanggang, kami hanya membeli paprika merah dan kuning, karena paprika hijau tidak dapat dikupas dengan dalih apa pun.
Itu perlu
- - cabai merah 3 buah.
- - paprika kuning 3 pcs.
- - minyak zaitun 70 ml
- - bawang putih 2 siung
- - daun kemangi 5-6
- - cuka
- - garam lada
instruksi
Langkah 1
Jika paprika segar, segar dari kebun, kulitnya lembut dan mudah dilepas, maka Anda bisa mengambil beberapa paprika hijau. Paprika elastis yang dipilih dicuci bersih, dikeringkan dengan serbet kertas atau handuk, kemudian diletakkan di atas loyang atau di loyang, ditaburi dengan minyak zaitun di semua sisi. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan paprika ke dalamnya selama sekitar 40 menit. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika paprika menjadi sedikit hitam. Ini akan menambah rasa berasap pada hidangan, yang akan berguna.
Langkah 2
Tuang minyak zaitun ke dalam panci kecil, peras bawang putih dan kemangi cincang halus ke dalamnya, lalu nyalakan api kecil. Minyak tidak perlu dididihkan. Setelah sedikit pemanasan, itu harus jenuh dengan aroma kemangi dan bawang putih.
Langkah 3
Masukkan paprika ke dalam mangkuk, tuangkan minyak rasa ke dalamnya, garam, tambahkan cuka, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Biarkan minyak agak dingin, lalu campur semuanya dengan sangat lembut dengan tangan Anda. Masukkan paprika ke dalam stoples, mereka harus meresap sampai pagi. Penantian akan dihargai seratus kali lipat. Paprika panggang yang lezat dapat digunakan untuk menghias roti panggang dari roti Borodino.
