Lecho dengan nasi adalah camilan lezat dan memuaskan yang dapat disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Mempersiapkan hidangan ini cukup sederhana, terutama jika Anda memiliki tanaman tomat, paprika, dan wortel segar.
Bahan untuk membuat lecho dengan nasi:
- 0,5 kg tomat matang;
- 0,5 kg paprika manis;
- 2-3 bawang;
- 2-3 wortel;
- 100 gram beras gandum panjang;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 1 meja l gula;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok makan cuka sari apel;
- 4-5 siung kecil bawang putih.
Memasak lecho dengan nasi untuk musim dingin:
1. Tomat yang sudah dicuci harus dicincang sampai halus dan dimasukkan ke dalam panci.
2. Buang sekam dari bawang, kupas dan potong wortel. Tuang kubus bawang dan wortel ke dalam potongan-potongan ke dalam panci.
3. Bilas paprika dan potong menjadi irisan kecil, buang bijinya. Kemudian masukkan ke dalam panci.
4. Bilas beras panjang dengan baik, lembutkan sedikit dan tuangkan di atas sayuran.
5. Tambahkan gula, minyak dan garam ke dalam panci, aduk.
Jumlah bumbu dan garam dapat bervariasi tergantung selera Anda. Anda bisa menambahkan lada hitam atau pedas sesuai selera.
6. Setelah campuran mendidih, masak lecho dengan api kecil, tetapi sampai mendidih sedikit. Selama proses memasak, Anda perlu mencampur hidangan dengan baik beberapa kali. Lecho disiapkan selama sekitar 40 menit.
7. Beberapa menit sebelum diangkat dari api, tambahkan bawang putih cincang ke lecho.
8. Tuang cuka ke dalam lecho nasi yang sudah jadi segera setelah diangkat dari api dan aduk.
9. Kemudian masukkan lecho ke dalam stoples steril, gulung dan dinginkan di bawah handuk.
10. Simpan stoples dingin.
