Adonan shortbread berfungsi sebagai dasar untuk banyak hidangan tidak hanya masakan Rusia, tetapi juga masakan asing. Ini digunakan dalam makanan yang dipanggang manis dan berbagai resep yang tidak konvensional. Tidak sulit untuk menyiapkannya dan dapat disimpan dengan baik hingga beberapa hari di lemari es.
Itu perlu
-
- 250 gram tepung;
- 100 gram mentega;
- 3 sendok makan gula bubuk;
- 2-3 s.l. air es;
- sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan gula halus. Campur secara menyeluruh.
Langkah 2
Potong mentega dan masukkan ke dalam tepung. Aduk sampai mentega benar-benar tersiram tepung. Gosok perlahan mentega ke dalam tepung dengan ujung jari Anda sampai bentuk remah berminyak. Secara tampilan, campuran harus menyerupai remah roti.
Langkah 3
Tambahkan air dengan menaburkannya perlahan di atas adonan. Ambil adonan dengan lembut dengan pisau. Kemudian sisihkan pisau dan uleni adonan kue dengan jari-jari Anda. Itu harus halus dan mudah terkelupas dari sisi mangkuk. Tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Langkah 4
Setelah Anda menguleni adonan, masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 25-30 menit. Hal ini diperlukan agar glukogen yang terkandung dalam tepung dapat bereaksi dengan air. Berkat ini, adonan akan menggelinding dengan baik dan tidak ada retakan yang muncul di permukaannya.
Langkah 5
Adonan shortbread yang dihasilkan dapat digulung di permukaan datar apa pun, setelah ditaburi tepung.
