Daging Nutria berair dan berserat halus. Rasanya tidak hanya seperti daging kelinci, tetapi juga melebihinya.
Itu perlu
- - daging nutria 2, 5-3 kg;
- - kepala babi 2 kg;
- - bawang 2 pcs.;
- - garam, merica secukupnya;
- - 6 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Rebus bangkai nutria dan kepala babi yang dimasak selama 40-60 menit dalam volume kecil air di berbagai hidangan. Gunakan hanya kaldu dari kepala babi, dan sisakan kaldu dari nutria untuk memasak hidangan panas. Ketika daging mulai terpisah dari tulang, itu harus dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil.
Langkah 2
Masukkan daging nutria ke dalam kaldu babi, tambahkan bawang putih cincang, akar dan bawang goreng ringan. Campur semua ini dan isi kantong perkamen dengan massa yang sudah jadi.
Langkah 3
Tuang kaldu agar ruang di antara potongan daging terisi. Ikat kedua ujungnya dan masak selama 1-1,5 jam. Jepit paket di antara dua papan dan letakkan di bawah beban di tempat yang dingin.
