Sup yang sangat tidak biasa terbuat dari produk yang sangat sehat yang diberikan laut kepada kita. Ringan, aromatik, dan tidak terlalu sulit untuk menyiapkan hidangan.
Itu perlu
- - 120 g tomat dijemur dalam minyak;
- - 60 ml minyak zaitun;
- - 330 g daging kerang;
- - 320 g cumi-cumi;
- - 65 g mentega;
- - 110 g bawang merah;
- - 35 g bawang putih;
- - 125 ml anggur kering;
- - 110 ml jus lemon;
- - 900 ml kaldu ikan;
- - 2 lembar daun salam;
- - 55 gram tepung;
- - 230 ml susu
- - garam, merica, rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Cuci setengah bawang merah dan potong kecil-kecil. Dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, panaskan sebagian mentega, masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya, lalu tambahkan setengah siung bawang putih cincang, garam dan goreng dengan api kecil selama 3 menit.
Langkah 2
Cuci cumi. Hapus film gelap dari mereka dan potong menjadi cincin berukuran sedang. Pindahkan ke wajan dengan bawang merah, lalu tambahkan daging kerang di sana.
Langkah 3
Tuang anggur putih ke dalam panci berisi cumi-cumi, lalu jus lemon, tambahkan kaldu ikan, daun salam. Campur semuanya dengan seksama, didihkan, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 5 menit di bawah tutupnya.
Langkah 4
Keluarkan cumi dan kerang dari wajan, potong, saring sisa kaldu saat ini. Ambil sisa bawang merah dan bawang putih dan cincang.
Langkah 5
Lelehkan bagian kedua mentega dalam panci, goreng bawang merah dan bawang putih cincang di dalamnya, lalu tambahkan tepung dan aduk rata.
Langkah 6
Perlahan tuangkan kaldu yang disaring ke dalam panci, aduk terus. Tambahkan tomat kering dan giling langsung dalam panci dengan blender.
Langkah 7
Masukkan daging kerang dan cumi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Tuang susu secara bertahap ke dalam kaldu, garam, tambahkan merica, aduk.
Langkah 8
Setelah kaldu mendidih, matikan api.
Langkah 9
Taburi sup dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.
