Sup seafood adalah hidangan sehat dan memiliki rasa eksotis yang tidak biasa. Resep untuk sup ini dapat diedit sesuai dengan keinginan dan preferensi pribadi Anda. Misalnya, alih-alih udang, gunakan koktail seafood.
Itu perlu
-
- 500 gram udang;
- 2 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- peterseli;
- bawang hijau;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- Daun salam;
- paprika merah;
- 1 sendok makan saus tomat
- garam.
instruksi
Langkah 1
Daging udang segar mengandung banyak mineral dan vitamin. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk memasak atau merebus udang dalam waktu lama, karena selama perlakuan panas yang lama mereka kehilangan sebagian besar nutrisi.
Langkah 2
Biarkan udang beku mencair pada suhu kamar.
Langkah 3
Setelah udang benar-benar meleleh, pisahkan ekor dari tubuhnya dan kupas sisik dari ekornya.
Langkah 4
Taburkan ekor udang dengan jus lemon segar dan rendam selama lima menit.
Langkah 5
Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus kecil.
Langkah 6
Kupas, cuci dan potong bawang menjadi cincin.
Langkah 7
Cuci seikat peterseli, pisahkan, potong batang yang keras. Potong herbal.
Langkah 8
Cuci wortel, kupas dan potong-potong. Jika diinginkan, wortel bisa diparut di parutan kasar.
Langkah 9
Cuci dan potong bawang hijau.
Langkah 10
Masukkan wortel dan bawang ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Goreng sayuran dengan api besar. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan muda pada bawang.
Langkah 11
Kemudian tambahkan sedikit air ke sayuran dan didihkan, aduk terus, dengan api kecil selama tiga menit.
Langkah 12
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, bumbui dengan garam, dan biarkan mendidih selama lima menit. Air dalam sup ini bisa diganti dengan kaldu apa saja, seperti ayam.
Langkah 13
Saat air dengan kentang mendidih, masukkan ekor udang, sayuran rebus ke dalamnya. Masak selama lima menit lagi. Jika busa muncul di permukaan sup, keluarkan dengan sendok.
Langkah 14
Kemudian tambahkan satu sendok makan saus tomat, daun salam, garam dan merica. Didihkan sup.
Langkah 15
Hiasi sup yang sudah jadi dengan peterseli dan bawang hijau cincang. Sajikan crouton gandum hitam renyah dengan sup.
