Menurut legenda, pai apel ini sering disiapkan di keluarga Tsvetaev. Dan hanya Antonovka yang digunakan di dalamnya - karena aroma dan rasa asam yang tak tertandingi. Tapi Anda bisa memasak kue ini dengan apel jenis lain.
Anda akan perlu:
- satu kilogram apel;
- 150 gram mentega;
- 2 cangkir tepung;
- segelas gula;
- satu telur;
-1,5 gelas krim asam;
- setengah sendok teh soda;
- satu sendok teh cuka.
Minyak harus diparut (kasar) dan dicampur dengan tepung. Maka Anda perlu menuangkan krim asam ke dalam adonan, campur semuanya dengan seksama.
Soda harus dipadamkan dengan cuka, tambahkan ke adonan dan aduk lagi, lalu uleni dengan tangan Anda. Konsistensi harus menghasilkan adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda.
Apel perlu dicuci, dikupas, dan dikeluarkan dengan hati-hati dari intinya. Kemudian potong menjadi piring kelopak yang sangat tipis (Anda bisa menggunakan pengupas kentang).
Sekarang Anda harus menyiapkan wadah untuk memanggang kue. Gilas adonan hingga berbentuk wadah, letakkan di bagian bawah, dan taburkan kelopak apel di atasnya.
Untuk krim, krim asam harus dicampur dengan telur, gula, tambahkan sedikit tepung (2 sendok makan) dan kocok. Krim harus keluar cukup tipis. Tuang adonan dan apel di atasnya.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C, letakkan cetakan dengan adonan di dalamnya, panggang selama sekitar 50 menit.
