Pai apel rasa almond Finlandia secara tradisional disajikan dingin dengan es krim atau krim kocok. Orang Finlandia suka menyajikan kue ini untuk sarapan dengan kopi dan untuk makan malam sebagai hidangan penutup.
Anda akan perlu:
Untuk ujian
100 gram mentega lunak;
100 gram gula pasir;
1 cangkir tepung
2 sendok teh baking powder
50 ml krim 20% lemak.
Untuk mengisi:
3 apel asam;
100 gram gula pasir;
50 ml rum mi cognac;
100 gram mentega;
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan tepung;
100 gram almond panggang cincang halus;
100 gram irisan almond.
Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan gula, tuangkan dengan rum atau cognac, aduk perlahan dan sisihkan selama 30 menit.
Campur tepung dengan baking powder. Dalam mangkuk yang dalam, kocok mentega dan gula, tambahkan krim, tambahkan tepung dan baking powder dan campur semuanya dengan seksama. Bentuk bola dari adonan, setelah menaburkan tepung di tangan Anda, bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama 15 menit.
Gulung adonan yang sudah dingin menjadi lingkaran tipis dengan diameter 30 cm. Untuk memudahkan pemindahan adonan ke dalam loyang, dapat digulirkan di antara dua lapis cling film. Kemudian lepaskan lapisan atas film, dan dengan bantuan yang lain masukkan ke dalam cetakan yang diminyaki. Diameter cetakan harus kurang dari 30 cm agar sisi-sisinya dapat dibentuk dari adonan.
Letakkan apel dengan indah di atas adonan, masukkan pai ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Selama waktu ini, lelehkan mentega dalam wajan kecil, tambahkan gula merah, tepung dan almond cincang, campur semuanya dengan seksama, panaskan campuran selama 5 menit, aduk terus.
Keluarkan pai dari oven, sebarkan campuran almond di atas permukaan apel, lalu panggang selama sekitar 10-15 menit. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, taburi dengan irisan almond dan dinginkan. Sajikan dengan satu sendok es krim atau krim kocok.
