Pirozhki adalah salah satu hidangan tertua dalam masakan Rusia, yang telah disuguhi tamu-tamu terkasih sejak dahulu kala. Hari ini mereka juga populer, karena suguhan seperti itu akan berguna dalam situasi apa pun, baik itu sarapan keluarga, camilan sederhana, atau perjalanan ke alam.
Itu perlu
- - 1 kg tepung yang diayak;
- - 10 g ragi kering;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 2 telur;
- - 0,5 liter susu;
- - 150 gram margarin;
- - sendok teh garam;
- - 6 buah apel ukuran sedang.
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu hingga 30 ° C. Larutkan ragi dalam 100 ml susu. Tambahkan gula, garam dan aduk. Campurkan sisa susu dengan telur kocok, tambahkan ragi encer ke dalamnya dan aduk semuanya dengan baik.
Langkah 2
Letakkan tepung di slide di atas meja, buat lubang yang dalam di tengah dan tuangkan campuran ragi yang sudah disiapkan ke dalamnya. Uleni adonan yang lembut. Terakhir masukkan margarin cair dan uleni kembali adonan. Segera setelah berhenti menempel di tangan Anda, pindahkan ke panci, tutup dengan handuk atau cling film dan letakkan di tempat yang hangat selama 45 menit.
Langkah 3
Kupas dan inti apel. Potong kecil-kecil dan campur dengan 2 sdm. sendok makan gula pasir.
Langkah 4
Letakkan adonan di atas meja yang bersih dan ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dan bentuk menjadi bola-bola. Tutup dengan serbet dan diamkan selama 5 menit.
Langkah 5
Gulung setiap bola ke dalam roti pipih bundar setebal 1 cm, letakkan apel yang diparut dengan gula di tengahnya dan jepit ujungnya, berikan pai bentuk oval.
Langkah 6
Letakkan pai di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Biarkan di tempat yang hangat selama 10 menit. Olesi dengan lembut dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 20 menit. Letakkan pai yang sudah jadi di atas papan yang ditutup dengan handuk bersih, taburi dengan air dan tutup dengan kain.
