Pancake vegetarian disiapkan dengan susu, tidak ada telur yang ditambahkan. Karena rasanya yang lembut, pancake seperti itu populer di kalangan semua orang. Pancakenya tipis dan lembut, dengan pinggiran yang renyah. Mengisi apel dan pir tidak sulit, bisa dimasak tepat saat menggoreng pancake. Hasilnya, Anda akan memiliki hidangan lezat yang bisa Anda masak untuk Shrovetide atau di akhir pekan biasa, hanya untuk menyenangkan keluarga Anda dengannya.
Anda akan perlu:
Untuk pancake:
- tepung terigu - 2 sdm;
- tepung gandum hitam - 1/2 sdm;
- susu - 1 liter;
- gula - 1 sdm. aku.;
- garam - 1/2 sdt;
- soda - 1/2 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- mentega - 60 gram.
Untuk mengisi:
- apel - 2 buah;
- pir - 2 buah;
- kenari - 100 gram;
- gula - 1 sdm. l.
Campurkan semua bahan kering dalam cangkir - tepung, gula, garam, soda. Tambahkan setengah liter susu. Aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam.
Tuangkan sisa setengah liter susu ke dalam piring tahan oven. Nyalakan api, didihkan. Perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan susu panas ke dalam adonan, aduk terus. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, aduk kembali.
Panaskan mentega dalam wajan. Tuang minyak panas ke dalam adonan. Menggerakkan. Tuang adonan dalam lapisan tipis ke dalam wajan. Goreng pancake dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk panekuk seperti itu, Anda bisa menyiapkan isian buah, misalnya isian apel dan pir. Cuci apel dan pir, kupas. Potong buah menjadi kubus kecil. Tempatkan buah dalam wajan; tidak perlu minyak. Tambahkan satu sendok makan gula. Biarkan buah mendidih dengan api kecil, tertutup, selama 7-10 menit.
Sementara itu, keluarkan baffle dari kenari. Potong kacang dengan halus. Saat apel memberi jus, matikan api dan aduk buah dan kacang. Isi sudah siap.
Bungkus isian dengan pancake yang dihasilkan. Sajikan dengan madu, krim asam atau selai.
