Hidangan di mana seledri hadir memiliki aroma asam yang tak terlukiskan. Karena itu, jika Anda ingin memasak hidangan apa pun dengan sayuran yang sangat sehat ini, tetapi Anda tidak menyukainya, saya sarankan membuat sup seledri krim, di mana rasa seledri tidak begitu terasa.
Itu perlu
- - 300 gram akar seledri;
- - dua kentang;
- - satu wortel;
- - satu bawang;
- - 300 ml krim (10%);
- - 200 ml air atau kaldu;
- - 100 gram mentega;
- - 100 gram keju (mozzarella);
- - dua potong roti gandum hitam;
- - dua sendok makan tepung jagung;
- - seikat bawang hijau dan peterseli;
- - garam dan merica (sesuai selera).
instruksi
Langkah 1
Kupas semua sayuran. Sayuran akar (wortel dan seledri) parut di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam wajan yang dalam. Goreng bawang di dalamnya sampai transparan, lalu wortel, lalu seledri (wortel dan seledri harus ditumis sampai lunak).
Langkah 3
Tambahkan tepung yang diayak dan kaldu (air) ke sayuran, garam semuanya. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit (dalam hal apa pun sayuran tidak boleh berubah menjadi emas, jika tidak sup tidak akan terasa lembut).
Langkah 4
Kupas kentang, bilas, potong dadu. Masukkan ke dalam panci yang dalam, tutup dengan krim (agar supnya kurang bergizi, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak) dan bakar. Didihkan krim, lalu tambahkan wortel rebus, bawang bombay, dan seledri ke dalam panci. Didihkan dengan api kecil sampai kentang lunak (ini membutuhkan waktu sekitar 12-15 menit, tergantung ukuran kentang yang dipotong).
Langkah 5
Potong keju menjadi kubus, potong bumbu halus. Angkat panci dari api, tambahkan bumbu, tutup dan diamkan selama beberapa menit. Gunakan blender untuk menggiling semua sayuran dalam sup sehingga konsistensinya menyerupai puree cair (Anda dapat melewatkan item ini jika mau).
Langkah 6
Potong roti menjadi kubus kecil, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit (suhu oven - 100 derajat).
Langkah 7
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, taburi dengan keju dan tambahkan crouton renyah. Sup seledri krim sudah siap.
