Ikan mas dengan chanterelles adalah hidangan khas musim gugur, tetapi akan menyenangkan untuk dimakan di waktu lain sepanjang tahun. Ikan akan cocok dengan meja apa pun, dan resep aslinya tidak akan meninggalkan gourmet apa pun yang acuh tak acuh.
Itu perlu
- Ikan mas - 1 kg
- Sauerkraut - 500 gr
- Chanterelles - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam - 50 g
- Minyak sayur 4 sendok makan
- Air - 50 ml
- Lada hitam, rempah-rempah
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci chanterelles dengan air mengalir. Jika bersih atau beku, maka tidak perlu dicuci. Keringkan, pecahkan setengah dari jamur di sepanjang serat menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang-tinggi selama 2-3 menit. Tambahkan chanterelles dan goreng selama 4 menit lagi.
Langkah 3
Kami mencuci kol dan memeras jus dengan tangan kami. Tambahkan ke bawang bersama dengan satu siung bawang putih dan sesendok minyak. Kami menggoreng selama 10 menit lagi. Lalu kami mengeluarkan, dan memasukkan seluruh chanterelles dengan garam dan merica ke dalam wajan.
Langkah 4
Kami membersihkan dan usus ikan mas. Kemudian kami membuat 5-7 potongan dari belakang ke perut ikan mas, garam, merica dan tambahkan siung bawang putih cincang ke potongan. Masukkan campuran bawang, chanterelles dan kubis di perut ikan mas.
Langkah 5
Letakkan ikan di atas loyang, lapisi dengan krim asam, taburi dengan bumbu. Letakkan sisa kubis dan jamur di sekitarnya. Tambahkan 50ml air. Kami memanggang selama 20 menit pada suhu 210-220 derajat Celcius. Kami melayani ke meja.
