Sup hijau dengan jahe adalah makanan vegetarian. Saat menyiapkan sup, Anda tidak dapat dibatasi hanya dengan satu bayam segar - Anda dapat menghancurkan sayuran segar apa pun ke dalam sup, hidangan ini hanya akan mendapat manfaat darinya, itu akan menjadi lebih sehat.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - satu liter kaldu sayuran;
- - 300 g kentang muda;
- - 2 ikat daun bayam segar;
- - 150 g daun bawang;
- - 150 gram wortel;
- - 30 g akar jahe;
- - 2 bawang bombay;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - garam laut, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang halus, didihkan dalam minyak zaitun, aduk sesekali. Bawang harus lembut dan keemasan.
Langkah 2
Kupas wortel dan kentang, potong dadu kecil, rendam dalam kaldu sayuran, didihkan.
Langkah 3
Cuci daun bawang dan daun bayam lalu potong kasar.
Langkah 4
Cincang halus akar jahe.
Langkah 5
Tambahkan bawang bombay, bayam, dan jahe ke dalam kaldu mendidih bersama kentang dan wortel. Kecilkan api, didihkan selama 5 menit Lada, sup garam secukupnya.
Langkah 6
Tuang sup hijau yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan sesendok bawang emas goreng dan sajikan segera.
