Kembang kol rebus adalah hidangan yang sangat sehat yang disarankan oleh ahli gizi untuk dimasukkan dalam diet sehat. Agar sayuran tidak cepat bosan, penting untuk memasaknya dengan enak, menggabungkannya dengan saus, sayuran lain, daging, keju, dan produk lainnya. Ada banyak resep kubis rebus, jadi Anda selalu bisa memilih yang paling terjangkau dan menarik.
Kembang kol direbus dengan wortel dan bawang bombay
Agar saat merebus kembang kol tidak berubah menjadi bubur, perbungaannya dimasak terlebih dahulu sampai setengah matang. Untuk resep ini, garpu harus dibongkar dan dicelupkan ke dalam air mendidih. Bumbui dengan garam secukupnya dan masak dengan api sedang selama lima hingga enam menit.
Saat kubis mendidih, cuci dan kupas wortel, parut di parutan Korea. Lepaskan sekam dari kepala bawang dan potong setengah cincin tipis. Tumis campuran wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari halus sampai lunak.
Lipat perbungaan kembang kol dalam saringan untuk mengalirkan air, lalu gabungkan dengan sayuran goreng. Jika perlu, garam dan merica sayuran secukupnya, tambahkan sedikit air atau kaldu dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil sampai matang.
Kembang kol rebus dengan krim
Bagi 300 gram kembang kol menjadi perbungaan, cuci bersih dan biarkan kering. Kemudian masukkan ke dalam wajan besi dengan dua sendok makan ghee dan tumis dengan api sedang. Kubis harus berwarna cokelat.
Siapkan isian di wadah terpisah. Untuk melakukan ini, campur:
- segelas krim kental;
- satu sendok teh paprika;
- sejumput pala;
- satu sendok makan tepung;
- garam meja secukupnya.
Tutup kembang kol dengan campuran, tutup tutup wajan dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil sambil diaduk secara teratur.
Kembang kol direbus dengan kacang hijau
Cuci dan keringkan bumbu dan sayuran:
- 400 gram kembang kol;
- 2-3 siung bawang putih;
- 100 gram daun bawang;
- seikat dill segar;
- 200 gram kacang hijau.
Bongkar kubis menjadi perbungaan kecil, potong kacang menjadi potongan-potongan dan lepaskan ujungnya. Potong daun bawang menjadi cincin, cincang halus bawang putih di piring tipis, cincang halus bumbu. Tambahkan kubis dan kacang hijau ke dalam air mendidih, bumbui dengan garam secukupnya dan masak selama 5 menit. Buang saringan, tetapi jangan tuangkan seluruh kaldu.
Tuang 3 sendok makan minyak bunga matahari halus ke dalam panci besi tuang, panaskan dan tumis daun bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan dengan bawang putih cincang dan goreng selama satu menit lagi.
Masukkan kubis dan kacang hijau ke dalam panci, campur, tuangkan sedikit kaldu sayuran dan didihkan di bawah tutupnya selama 6-7 menit dengan api kecil. Tuang sayuran rebus dengan segelas krim 15%, didihkan. Kemudian tuangkan 75 gram keju keras parut ke dalam panci dengan lapisan atas, tambahkan garam, merica, dan bumbu Provencal secukupnya. Saat massa keju meleleh, matikan kompor dan sajikan hidangan, hiasi dengan dill cincang.
Kembang kol direbus dengan bit dalam saus tomat
Rebus bit merah kecil sampai matang, angkat dari kaldu dan dinginkan. Cuci wortel ukuran sedang, kupas dan parut kasar. Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Tumis wortel dan bawang dalam minyak zaitun selama 5 menit.
Bongkar garpu kembang kol menjadi perbungaan kecil, kombinasikan dengan sayuran goreng, garam dan merica secukupnya. Tutup dengan air dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Potong bit menjadi irisan, masukkan beberapa siung bawang putih melalui pemeras bawang putih dan tambahkan ke sayuran rebus. Campur dengan dua sendok makan saus tomat dan masak, tutup, selama 5-6 menit lagi. Kembang kol dengan bit akan menjadi lauk yang sangat baik untuk kentang dan daging.
Kembang kol direbus dengan daging babi
Bilas satu pon daging babi dalam air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Bongkar satu pon kembang kol menjadi perbungaan, bilas. Kupas dan potong bawang, lalu taburi dengan satu sendok makan tepung dan goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
Angkat penggorengan bawang dengan sendok berlubang, biarkan minyak mengalir kembali ke wajan, sisihkan bawang itu sendiri. Tempatkan daging babi dalam wajan dan goreng, balik sesekali, selama 15 menit. Tambahkan perbungaan kembang kol, campur semuanya dan masak selama 20 menit lagi.
Tutupi kubis dan daging dengan segelas krim asam lemak, masukkan bawang goreng, garam dan merica semuanya secukupnya dan didihkan selama 10 menit di bawah tutup dengan api paling kecil. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit. Hidangan berkalori tinggi ini dapat disajikan sebagai makan malam buatan sendiri yang lezat dengan kentang rebus dan salad vitamin ringan.
Kembang kol direbus dengan tomat dan paprika
Semua sayuran harus dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum dimasak. Bongkar 300 gram kembang kol menjadi perbungaan, buang batang dan inti dengan biji dari empat paprika. Kupas beberapa siung bawang putih dan kepala bawang. Sobek beberapa daun dari tangkai kemangi, potong seikat peterseli.
Setelah itu, Anda harus segera membuang kulit dari lima tomat. Untuk melakukan ini, ada trik kuliner sederhana: celupkan tomat ke dalam air mendidih, setelah 3 menit, keluarkan dengan sendok berlubang dan kupas, tempelkan pada kulit dengan pisau. Itu akan lepas dengan mudah.
Potong sayuran, lalu campur bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat, tumbuk dengan sendok, setelah 5 menit masukkan paprika. Buat api kecil dan didihkan, tutup selama 5 menit.
Setelah itu tambahkan:
- garam meja secukupnya;
- lada segar secukupnya;
- satu sendok teh oregano;
- beberapa daun kemangi segar.
Hancurkan tomat dengan sendok. Setelah 5-6 menit, masukkan kembang kol, peterseli cincang ke dalam wajan, aduk campuran sayuran dan didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit.
Kubis rebus dengan kentang
Cuci dan keringkan sayuran. Kupas 4 buah kentang, 2 siung bawang putih dan bawang merah, bongkar 300 gram kembang kol. Tumis perbungaan selama tiga menit dalam minyak sayur olahan dalam panci besi, lalu pindahkan ke panci.
Potong kentang menjadi irisan, tambahkan kembang kol. Cincang halus bawang putih, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, campur dengan 0,5 sendok makan tepung dan tumis dengan sisa minyak setelah menggoreng perbungaan kubis.
Pindahkan penggorengan ke panci, tuangkan setengah gelas adjika, campur semuanya dan merica secukupnya, garam. Tuang ke dalam segelas air mendidih, masukkan 2 daun salam dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil sampai sayuran siap dan air menguap.
Kembang kol direbus dengan terong dan sosis
Rebus 300 gram kembang kol dalam air asin sampai setengah matang, potong-potong, dinginkan dalam saringan. Bilas terong, kupas dan potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk, campur dengan garam kasar dan diamkan selama 15 menit, lalu bilas dalam saringan dengan air dingin.
Potong bawang yang sudah dikupas dan seikat peterseli yang sudah dicuci. Kupas dan parut wortel bersih. Dalam panci besi tuang dalam minyak bunga matahari panas, goreng bawang sampai transparan, lalu masukkan wortel dan terong. Tumis selama 5 menit.
Tambahkan 300 gram sosis asap, potong cincin, campur dengan sayuran. Goreng selama 5-6 menit dengan pengadukan konstan. Setelah itu, masukkan kembang kol ke dalam panci, garam secukupnya, tambahkan air dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil sampai sayuran melunak.
Kembang kol rebus dengan campuran sayuran dalam slow cooker
Bongkar satu pon kembang kol menjadi perbungaan, tuangkan air dingin, tambahkan satu sendok makan garam meja dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, masukkan ke dalam saringan, bilas dan biarkan airnya mengalir. Rebus kol sampai setengah matang.
Cuci, kupas sayuran lainnya:
- 3 polong paprika, merah dan kuning;
- wortel;
- kepala bawang;
- 2 tomat.
Rebus tomat dalam air mendidih dan kupas, lalu giling dalam blender atau penggiling daging. Di polong, potong batang, sekat, buang bijinya dan potong buah menjadi potongan tipis. Parut wortel di parutan Korea, potong bawang menjadi cincin tipis.
Lelehkan 80 gram mentega dalam mangkuk multicooker, atur program "Fry". Letakkan lapisan bawang cincang, lalu gulung perbungaan kol dalam tepung yang diayak dan taruh di lapisan kedua. Masak selama 15 menit.
Kemudian masukkan massa tomat, merica, dan wortel ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula pasir dan garam meja secukupnya. Nyalakan mode "Rebusan" dan masak hidangan selama 20 menit lagi.
Kembang kol direbus dengan jamur
Cuci 300 gram kembang kol dan 2-3 wortel, bongkar garpu, lalu rebus sayuran dalam air asin sampai setengah matang. Kupas dan cuci 200 gram champignon, potong-potong. Buang 300 gram paprika dari batang dan inti, bilas luar dan dalam, tiriskan airnya. Lepuh 200 gram tomat dengan air mendidih, buang kulitnya.
Haluskan semua bahan. Dalam wajan yang dalam, tumis jamur dalam minyak sayur olahan selama 10 menit. Lalu masukkan wortel dan kol yang sudah diparut. Goreng sampai perbungaan agak kecoklatan. Kemudian masukkan sayuran cincang lainnya ke dalam wajan, aduk semuanya, garam, tambahkan air dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 10-15 menit. Sajikan dengan peterseli cincang dan dill.
Kubis rebus dengan ayam
Potong satu kilogram ayam menjadi beberapa bagian: sayap, stik drum, paha. Potong-potong, bilas, keringkan. Panaskan 4 sendok makan minyak bunga matahari halus dalam kuali besi, lalu goreng daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Tumis bawang bombay cincang yang sudah dikupas secara terpisah sampai transparan. Bongkar 800 gram kembang kol menjadi perbungaan, bilas, rebus dalam air asin sampai setengah matang dan masukkan ke ayam. Letakkan bawang goreng di atasnya, garam secukupnya. Tuang daging dan kol dengan segelas krim asam, buang daun salam.
Rebus kubis dengan ayam di atas api kecil di bawah tutup selama 1 jam, tambahkan krim asam atau air sesuai kebutuhan. Cairan hanya boleh dituangkan di atas daging, bukan sayuran. Sajikan dengan rempah segar cincang.
Kembang kol rebus dengan zaitun dan caper
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, cuci, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 5 menit. Lempar ke dalam saringan. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis. Giling tangkai daun seledri (1 pc.) Dan goreng dalam wajan dengan bawang dalam minyak sayur selama 7 menit, aduk sesekali.
Masukkan ke dalam wajan setengah gelas zaitun yang diadu dan jumlah caper yang sama, tuangkan 2-3 sendok makan air dan didihkan, tutup, selama 5 menit. Tata kembang kol, parutan tomat kupas. Garam semuanya secukupnya, aduk rata, tutup dan masak dengan api kecil sampai semua bahan di piring empuk. Sajikan panas.
Kubis rebus dengan daging sapi pedas di oven
Untuk membuat hidangan yang sangat lezat dan berair dengan daging dan sayuran, disarankan untuk mengasinkan daging terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong satu kilogram daging sapi menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon segar. Biarkan diasinkan selama setengah jam. Dalam mangkuk, campur:
- satu sendok teh garam meja;
- 15 gram bumbu untuk daging;
- lada hitam giling di ujung pisau;
- 15 gram bawang putih kering.
Campur semua bumbu dan rempah-rempah dengan daging sehingga menutupi semua bagian. Bongkar garpu kembang kol menjadi perbungaan, cuci dalam saringan dan tiriskan. Kupas 4 wortel yang sudah dicuci, parut di parutan kasar, lebih disukai Korea. Campur kubis dan wortel dengan baik.
Letakkan wajan di atas kompor, buat api besar, panaskan satu sentimeter lapisan minyak zaitun. Goreng daging dengan bumbu dan rempah-rempah selama 6-7 menit, terus-menerus dibalik dengan spatula. Daging sapi harus ditutupi secara merata dengan kulit yang keras.
Masukkan sayuran ke dalam loyang, buat lubang di tengahnya dan masukkan daging ke dalamnya. Tambahkan garam dan tuangkan secukupnya:
- 500 ml saus tomat;
- setengah gelas krim 15%;
- setengah gelas pasta tomat.
Letakkan 1-2 daun salam di atasnya dan didihkan dalam oven pada suhu 180 ° C selama satu jam, lalu turunkan suhu menjadi 150 ° C dan didihkan sayuran dengan daging selama satu jam lagi. Keluarkan cetakan dari oven dan aduk semuanya. Sajikan dengan salad hijau muda dan crouton.
